AnticaCuvée Nonino: l’arte di unire le età
Una riserva al 43% vol., composta da grappe invecchiate da cinque a vent’anni.
Botti fotografate da Nonino, a Percoto, nel 2025. Naturpuur, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0. Immagine dell’invecchiamento in distilleria; non identifica una botte specifica di questa cuvée.
Naturpuur · Wikimedia Commons · CC BY-SA 4.0 · Documento originale · CC BY-SA 4.0
Cinque anni non raccontano tutto il blend
La menzione cinque anni offre un primo riferimento, ma Nonino descrive un assemblaggio di grappe invecchiate da cinque a vent’anni. La famiglia sceglie distillati complementari anziché cercare l’espressione di un solo vitigno o di un’unica botte.
L’invecchiamento unisce barrique di Limousin, Nevers e Grésigne a piccole botti ex-sherry. Avviene sotto sigillo doganale e l’imbottigliamento è senza coloranti. La produzione è limitata e numerata.
Quando il legno diventa consistenza
Brioche, pasticceria, spezie e arancia candita aprono il bouquet. In bocca la sensazione è calda e vellutata; albicocca, vaniglia e mandorla completano un registro molto persistente.
Il passaggio da una sfumatura all’altra e l’integrazione degli aromi in una consistenza avvolgente spiegano il piacere di questa riserva.
Una riserva da leggere attraverso le sensazioni
La proponiamo in una dose di 4 cl, al 43% vol. Legno, barrique, brioche, arancia candita, vellutata e vaniglia aiutano a ritrovarla nella ricerca.
Accanto alle grappe bianche, AnticaCuvée mostra ciò che un assemblaggio di età e legni può aggiungere. Racconta profondità e sensazione al palato più che una semplice intensità alcolica.
Fonti e approfondimenti
Nonino: scheda del prodotto (2)
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