Williams Reserv Roner: negen kilo peren, tweemaal gedistilleerd
Rijp fruit uit Zuid-Tirol met 42% vol., tot rust gekomen in roestvrij staal.
Gewone perenboom, Pyrus communis, in Deutschlands Flora in Abbildungen uit 1796. De prent toont de soort, niet de door Roner gekozen Williams-Christ-variëteit. Publiek domein.
Johann Georg Sturm / Jacob Sturm · Bron van de afbeelding · Publiek domein
Het fruit geeft de schaal aan
Roner noemt negen kilogram peren voor zijn fles Williams Reserv van 70 cl. Het gaat om Williams-Christ-peren uit Zuid-Tirol, die volledig rijp met de hand worden geplukt. Die hoeveelheid geeft een beeld van het werk rond de grondstof.
Twee distillaties en een jaar rust
Na dubbele distillatie rust deze eau-de-vie een jaar in roestvrijstalen tanks. Die keuze houdt de peer centraal in de smaakbeleving.
De peer vult de mond
De producent beschrijft intense rijpe peer, een ronde, volle mond, harmonieuze zoetheid en een licht bitter accent. De afdronk houdt de Williamsgeur lang vast.
Bij La Corte Segreta
Wij bieden hem aan met 42% vol. in een portie van 4 cl. Rijpe peer, fruitig, rond of aanhoudend helpen bij het zoeken en bij een snelle, gerichte keuze.
Bronnen en meer informatie
Documentatie bij de afbeelding
Ontdek ook in onze archieven
ÙE: hele druiven worden eau-de-vie →
