La Corte Segreta開店 ― Casteau、Soigniesの新しいオステリア＆ピッツェリア

3歳で父のそばに立ち、頭の上を通るピッツァに目を輝かせていた頃。5歳で小さな踏み台に上がり、窯の炎とピッツァを見て、火と料理の光景に夢中になった頃。そして7歳で、初めて自分の一枚を作った頃。私の人生は、ピッツァの芸術に捧げられてきました。

経験と情熱を重ね、ついに自分のピッツェリア、La Corte Segretaを開きます。

2024年11月6日17時、La Corte Segretaが扉を開きます。一つ一つの細部に、情熱、伝統、料理の技の物語がある場所です。

私、Salvatoreが考案した店です。2015年から2017年までLa Bottega Della Pizzaのピッツァイオーロとして働き、2015、2016、2017年の3年連続で、エノー州最優秀ピッツァイオーロに選ばれました。伝統と本物らしさが息づくLa Corte Segretaは、技と献身に満ちた人生の表現です。

私をご存じの方なら、写真も、私の多くの情熱の一つだとご存じでしょう。最初の投稿には、窯IGNIS PVGNAXと、炎から出てくるマルゲリータを撮りました。

ただの写真以上に、5歳の頃、小さな踏み台に上がって窯の中をのぞいた、あの時間を再現したかったのです。ほんの数秒の魔法のような瞬間が、消えない炎を私の中にともしました。その同じ火、その同じ情熱を、今日、La Corte Segretaで皆さまと分かち合います。

特別な体験を、お楽しみください！

Casteau、Soigniesの新しいピッツェリアLa Corte Segretaの開店

「EX FLAMMIS RENASCOR LA CORTE SEGRETA NATA EST」