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Salvatore è anche appassionato di storia, arte e cultura. Il suo impasto di farina di grano integrale, cotto a legna, richiama le pizze servite alla corte dei Medici. Nell’articolo di Sudinfo racconta il riconoscimento Artisan Certifié, la sua cucina e le creazioni della pizzeria di Casteau.

Per il primo anniversario, La Corte Segreta Pizzeria Soignies presenta La Matilda, la pizza signature 2025 creata per essere gustata con l’Orval. La cantina propone una collezione di Orval dal 2025 al 2020: ogni annata ha il proprio carattere, dalla freschezza delle più giovani alla profondità delle più mature. Da abbinare anche a formaggi, salumi italiani o altre pizze della Carta.

Una pizza pensata come un omaggio, tra storia, leggenda e sapere artigianale, creata appositamente per essere gustata con un Orval, la celebre birra trappista belga. La Matilda debutta venerdì 7 novembre per il primo anniversario della pizzeria, per un periodo limitato e in quantità giornaliere limitate.

Per celebrare il primo anniversario di La Corte Segreta, vi invitiamo a un viaggio sulle tracce della duchessa Mathilde di Toscana. Tra storia e piacere, la pizza signature “La Matilda” è stata creata appositamente per accompagnare l’Orval. Disponibile il 7 novembre 2025 alle 18h00.