Novità

Salvatore è anche appassionato di storia, arte e cultura. Il suo impasto di farina di grano integrale, cotto a legna, richiama le pizze servite alla corte dei Medici. Nell’articolo di Sudinfo racconta il riconoscimento Artisan Certifié, la sua cucina e le creazioni della pizzeria di Casteau.

Ogni presenza ha contato e ha reso questa serata un vero piacere.

Il forno a legna tradizionale Ignis Pvgnax IV di La Corte Segreta, a Casteau, unisce il sapere antico dei maestri pizzaioli alle tecniche di costruzione contemporanee. Oltre 7 000 kg, una struttura multistrato e un isolamento progettato per conservare il calore: un’opera dedicata alla tradizione e all’arte della pizza.