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Salvatore è anche appassionato di storia, arte e cultura. Il suo impasto di farina di grano integrale, cotto a legna, richiama le pizze servite alla corte dei Medici. Nell’articolo di Sudinfo racconta il riconoscimento Artisan Certifié, la sua cucina e le creazioni della pizzeria di Casteau.

“Avete qualcosa di analcolico per l’aperitivo?” Alcuni clienti ce lo hanno chiesto e, poiché non ci piace fingere di ascoltare, abbiamo cercato una proposta convincente. Dopo averlo assaggiato, abbiamo trovato un frizzante italiano senza alcol che ci ha conquistati: il Frizzante Veneziano, per l’aperitivo o il pasto.

Cari clienti, dopo un anno intenso di lavori e due primi mesi di apertura ricchi di emozioni, ci concediamo una piccola pausa. La Corte Segreta sarà chiusa da mercoledì 25 dicembre a martedì 7 gennaio. Saremo felici di accogliervi di nuovo da mercoledì 8 gennaio, con belle novità. Vi auguriamo delle splendide feste di fine anno.

Il 6 novembre 2024 alle 17h La Corte Segreta apre le porte: un luogo dove ogni dettaglio racconta passione, tradizione e maestria culinaria. Salvatore ripercorre i ricordi d’infanzia accanto al padre e la sua esperienza di pizzaiolo, fino all’apertura della propria pizzeria a Casteau.