Aurum: goud, sinaasappel en een verhaal uit de Abruzzen
Een citruslikeur van 40% vol., met de diepte van brandy en eikenhout.
Bittere sinaasappel, bloemen en vruchten in de atlas van Köhler uit 1887. De schil laat zien waar een deel van de citrusgeur zit. Botanische illustratie, publiek domein.
Hermann Adolf Köhler · Bron van de afbeelding · Publiek domein
Twee beelden in één naam
Aurum komt uit de Abruzzen. De producent verbindt de naam met Gabriele d’Annunzio: aurum, het Latijnse woord voor goud, ontmoet aurantium, sinaasappel. Dat past zowel bij de amberkleur met gouden schitteringen als bij de citrusgeur.
Citrus ontmoet hout
Het recept combineert een op eiken vaten gerijpte likeur met een distillaat van mediterrane citrusvruchten. De officiële catalogus noemt uitdrukkelijk brandytonen. Het fruit krijgt daardoor een andere diepte dan bij alleen een frisse schilinfusie. Naast de heldere citrusgeur ontstaat een voller karakter, dat mede wordt gevormd door de tijd in het hout.
Zo ontwikkelt hij zich in de mond
Bij 40% vol. omschrijft de producent Aurum als vol, krachtig en aanhoudend, met elegantie en verfijning. Citrus brengt levendigheid; brandy en eikenhout geven diepte. Zoetheid is slechts een deel van de ervaring. Warmte, mondvulling en een lange afdronk onderscheiden hem van een likeur waarin vooral frisse citroen centraal staat.
Bij La Corte Segreta
Wij bieden een portie van 4 cl aan. Sinaasappel, citrus, warmte en diepte zijn bruikbare zoekwoorden: het karakter ontstaat juist door het samenspel van die indrukken in het glas.
Bronnen en meer informatie
Documentatie bij de afbeelding
Ontdek ook in onze archieven
Limoncello: van citroen tot likeur →
