Fragolina Mazzetti: de geur van bosaardbeien
Een zachte, zoete en fruitige Piemontese likeur met 21% vol.
Bosaardbei, Fragaria vesca, in de flora van Otto Wilhelm Thomé uit 1885: bladeren, bloemen en vruchten op één prent. Publiek domein.
Otto Wilhelm Thomé · Bron van de afbeelding · Publiek domein
Van kleine vruchten naar sap
Fragolina verwijst in het Italiaans naar een kleine aardbei. Mazzetti d’Altavilla beschrijft een recept met bosaardbeiensap: de geur en zoetheid van de kleine rode vrucht vormen het vertrekpunt. Piemontese grappa maakt deel uit van de samenstelling en begeleidt het fruit in een gulle stijl die direct herkenbaar en toegankelijk blijft in de mond.
Naar de plant kijken
De historische prent toont een bosaardbeiplant met bladeren, bloemen en vruchten. Zo krijgt een vertrouwd woord op de kaart een herkenbare plant als achtergrond. Het is geen foto van de eigen oogst van de producent en schrijft aan de drank geen bepaalde akker, teeltmethode of landbouwherkomst toe die het huis niet zelf heeft genoemd.
Soepelheid en aromatische frisheid
Het huis beschrijft een zeer soepele, goed samengestelde en evenwichtige likeur waarin geur en zoetheid fris blijven. Bij 21% vol. is het karakter duidelijk fruitgedreven, met bosaardbei als belangrijkste herkenningspunt. Fragolina is een fruitlikeur. Fragolino, ook aanwezig tussen onze druivendistillaten, verwijst naar een andere grondstof en daarmee naar een andere soort drank.
Bij La Corte Segreta
Onze portie bedraagt 4 cl. Bosaardbei, rode bessen, zoet en zacht helpen bij het zoeken. Mirtillo biedt een andere bessensmaak binnen dezelfde brede familie van gewaarwordingen.
Bronnen en meer informatie
Documentatie van de producent 1
Documentatie van de producent 2
Documentatie bij de afbeelding
Ontdek ook in onze archieven
Mirtillo Mazzetti: bosbessen in een glas →
