Cuvée Millesimata 2021: drie druivenrassen, één Nonino-grappa
Malvasia, Friulano en Moscato in een harmonieuze jonge cuvée met 40% vol.
Moscato Bianco in Piemonte, vóór de verkleuring, juni 2011. Megan Mallen, Wikimedia Commons, CC BY 2.0. De foto illustreert één druivenras van de cuvée, niet de herkomst van de partij uit 2021.
Megan Mallen · Wikimedia Commons · CC BY 2.0 · Origineel document
Afzonderlijk distilleren, daarna samenbrengen
Nonino beschrijft Cuvée Millesimata als een ontmoeting van grappa’s van Malvasia, Friulano en Moscato. De druivenresten van elk ras worden afzonderlijk gedistilleerd en pas daarna samengebracht. Dat is iets anders dan verschillende druiven meteen mengen en samen distilleren.
De referentie op onze kaart draagt het oogstjaar 2021 en heeft 40% vol. Het is een jonge grappa zonder houtrijping.
Wat harmonie in de mond betekent
De producent benadrukt een expressieve geur, een soepele smaak en de elegantie van het geheel. Meerdere druivenkarakters vormen samen een harmonieus profiel.
De blend laat zich als geheel proeven. Samenhang, mondgevoel en het samenspel van nuances tellen evenveel als de lijst druivenrassen. Die benadering nodigt uit om de totale indruk te vergelijken met de afzonderlijke expressies van het huis.
Monovitigno anders bekeken
Wij schenken een maat van 4 cl. Cuvée, oogstjaar 2021, soepel, jonge grappa en Nonino helpen om deze fles in de zoekfunctie terug te vinden.
Monovitigno benoemt hier de afzonderlijk gedistilleerde grappa’s waaruit de cuvée is samengesteld. Het woord betekent dus niet dat het uiteindelijke glas maar één druivenras mag bevatten. Vergelijken met de afzonderlijke expressies maakt het mengen begrijpelijk.
Bronnen en meer informatie
Nonino: gids over de distillatiecultuur
Ontdek ook in onze archieven
Monovitigno: één druivenras, één grappa →
Moscato Bianco: een aromatisch druivenras →
