Novità

Per la Festa della Donna a La Corte Segreta: 1 donna presente = 1 € di sconto su 1 pizza. Lo sconto si applica a tante pizze quante sono le donne presenti al momento dell’ordine, sia al tavolo sia da asporto: 3 donne = –1 € su 3 pizze, 5 donne = –1 € su 5 pizze. Un piccolo pensiero della casa per questa giornata. Buona festa a tutte le donne. ❤️

Salvatore è anche appassionato di storia, arte e cultura. Il suo impasto di farina di grano integrale, cotto a legna, richiama le pizze servite alla corte dei Medici. Nell’articolo di Sudinfo racconta il riconoscimento Artisan Certifié, la sua cucina e le creazioni della pizzeria di Casteau.

Nel 2015 non conoscevo ancora davvero Soignies, e ancor meno Casteau. Avevamo appena aperto la nostra prima pizzeria, La Bottega Della Pizza, senza sapere dove ci avrebbe portati questa avventura. Eppure… pochi mesi dopo, la visita di un critico anonimo avrebbe segnato l’inizio di una storia destinata a diventare La Corte Segreta.

In tanti ce lo avete chiesto. A La Corte Segreta ci piace fare le cose bene, anche quando si tratta di riscaldare una pizza. Preriscaldate il forno a 250 °C, mettete un piccolo recipiente d’acqua sul fondo e scaldate la pizza sulla griglia o sulla pietra refrattaria per circa tre-quattro minuti. Togliete prima l’eventuale prosciutto crudo e rimettetelo dopo.