10 anni fa… e con qualche chilo in meno!

Nel 2015 non conoscevo ancora davvero Soignies, e ancor meno Casteau. Avevamo appena aperto la nostra prima pizzeria, La Bottega Della Pizza, senza sapere davvero dove ci avrebbe portati questa avventura. Eppure… pochi mesi dopo l’apertura, un cliente ordina una pizza. Nulla di insolito, se non che quel cliente era in realtà un giudice professionista, un critico anonimo che visita le pizzerie del Paese.

Due mesi dopo squilla il telefono: ci annunciano che quel giudice ha assaggiato da noi la migliore pizza dell’Hainaut, e una delle migliori del Belgio. Un onore immenso, che avrebbe segnato l’inizio della nostra avventura.

Le due pizze che hanno conquistato quel giudice sono oggi nella nostra Carta:

• La Margherita dei Savoia, un grande classico, riconosciuta dall’UNESCO come una delle due sole vere pizze napoletane (insieme alla Marinara, anch’essa disponibile da noi). (Savoia è infatti il cognome della regina alla quale questa pizza fu offerta nel 1889 a Napoli)

• La Campagnola, una pizza generosa che unisce funghi bianchi, cipolle dello chef, gorgonzola DOP e salame piccante italiano.

Quell’evento, ormai dieci anni fa, è stato il primo passo verso ciò che sarebbe diventato La Corte Segreta. Una storia fatta di passione, incontri e amore per la pizza.