Novità

In fondo a uno di quei vicoli, dietro una porta cigolante dipinta di un rosso che aveva visto la guerra (e il resto), lavorava Rita. Una donna come Napoli: appariscente, esausta, insolente. Un racconto vivace sulle origini della salsa alla Puttanesca e sulla Pizza Puttanesca di Napoli di La Corte Segreta.

Dopo dieci mesi di essiccazione naturale, il nostro forno a legna, cuore di La Corte Segreta, entra nella seconda fase di trasformazione. Correggiamo le imperfezioni della cupola esterna e prepariamo la superficie per il mosaico artigianale proveniente da Montecchio Maggiore, in Italia.

Nel 2015 non conoscevo ancora davvero Soignies, e ancor meno Casteau. Avevamo appena aperto la nostra prima pizzeria, La Bottega Della Pizza, senza sapere dove ci avrebbe portati questa avventura. Eppure… pochi mesi dopo, la visita di un critico anonimo avrebbe segnato l’inizio di una storia destinata a diventare La Corte Segreta.

ATTENZIONE: QUESTA PROPOSTA NON È PIÙ DISPONIBILE. Ispirata alla leggendaria Via Appia Antica, questa pizza unisce Porchetta, fior di latte, pomodorini, melanzane, cipolle, peperoni e un uovo sodo di fattoria. La Porchetta delle Salaisons Salamone e le uova della Ferme Le Bailli sono prodotti locali di Soignies.