Nieuws

Vandaag wensen wij bij La Corte Segreta alle vrouwen een fijne Vrouwendag. Voor de gelegenheid: 1 aanwezige vrouw = 1 € korting op 1 pizza. Ook bij afhaling: 1 vrouw = –1 € op 1 pizza, 3 vrouwen = –1 € op 3 pizza's, 5 vrouwen = –1 € op 5 pizza's... De korting geldt voor evenveel pizza's als er vrouwen aanwezig zijn bij de bestelling, zowel ter plaatse als om mee te nemen. Een kleine attentie van het huis voor deze dag. ❤️

Salvatore houdt ook van geschiedenis, kunst en cultuur. Zijn pizzadeeg, gemaakt met volkoren tarwemeel en gebakken op houtvuur, heeft dezelfde smaak als de pizza's aan het hof van de Medici. “In die tijd belichaamde uitzonderlijk eten de macht van een familie. Elke familie had haar eigen kok, iemand die ze wegens het risico op vergiftiging vertrouwde.” Een Sudinfo-portret van de pizzaiolo uit Casteau en zijn ambachtelijke keuken.

In 2015 kende ik Soignies nog niet echt, en Casteau al helemaal niet. Wij hadden net onze eerste pizzeria, La Bottega Della Pizza, geopend zonder te weten waar dit avontuur ons zou brengen. En toch…

Velen van u hebben het ons gevraagd. Voor sommigen lijkt het misschien eenvoudig, maar dat geldt niet voor iedereen. En bij La Corte Segreta doen wij de dingen graag goed, ook als het gaat om het opwarmen van een pizza…