Opening van La Corte Segreta, nieuwe Osteria & Pizzeria in Casteau, Soignies
Al van mijn derde jaar, als kind naast mijn vader, keek ik met verwondering naar de pizza's die boven mij voorbijgingen. Op mijn vijfde pakte ik een klein krukje om de vlammen en de pizza's in de oven te zien, gefascineerd door dat schouwspel van vuur en koken. Op mijn zevende maakte ik mijn eerste eigen creaties. Sindsdien staat mijn leven in het teken van de kunst van pizza.
Na jaren ervaring en passie open ik eindelijk mijn eigen pizzeria, La Corte Segreta.
Op 6 november 2024 om 17h opent La Corte Segreta de deuren: een plek waar elk detail een verhaal vertelt van passie, traditie en culinair vakmanschap.
La Corte Segreta is door mij, Salvatore, ontworpen. Als voormalig pizzaiolo van La Bottega Della Pizza van 2015 tot 2017 en drie jaar op rij bekroond tot beste pizzaiolo van Henegouwen (2015, 2016, 2017), wilde ik een plek creëren waar traditie en authenticiteit centraal staan: de uitdrukking van een leven vol vakmanschap en toewijding.
Wie mij kent, weet dat fotografie een van mijn vele passies is. Voor deze eerste publicatie koos ik ervoor mijn oven IGNIS PVGNAX en een Margherita die uit de vlammen komt vast te leggen.
Maar ik wilde meer dan alleen een foto maken. Ik wilde dat moment uit mijn kindertijd opnieuw beleven, toen ik op mijn vijfde op mijn krukje klom om in de oven te kijken. Dat magische moment van nauwelijks enkele seconden stak een vlam in mij aan die nooit meer is gedoofd. Het is datzelfde vuur, diezelfde passie, die ik vandaag met u deel bij La Corte Segreta.
Maak u klaar voor een unieke ervaring!
Opening van de nieuwe pizzeria La Corte Segreta in Casteau, Soignies
"EX FLAMMIS RENASCOR LA CORTE SEGRETA NATA EST"