Novità

Per la Festa della Donna a La Corte Segreta: 1 donna presente = 1 € di sconto su 1 pizza. Lo sconto si applica a tante pizze quante sono le donne presenti al momento dell’ordine, sia al tavolo sia da asporto: 3 donne = –1 € su 3 pizze, 5 donne = –1 € su 5 pizze. Un piccolo pensiero della casa per questa giornata. Buona festa a tutte le donne. ❤️

Salvatore è anche appassionato di storia, arte e cultura. Il suo impasto di farina di grano integrale, cotto a legna, richiama le pizze servite alla corte dei Medici. Nell’articolo di Sudinfo racconta il riconoscimento Artisan Certifié, la sua cucina e le creazioni della pizzeria di Casteau.

Per il primo anniversario, La Corte Segreta Pizzeria Soignies presenta La Matilda, la pizza signature 2025 creata per essere gustata con l’Orval. La cantina propone una collezione di Orval dal 2025 al 2020: ogni annata ha il proprio carattere, dalla freschezza delle più giovani alla profondità delle più mature. Da abbinare anche a formaggi, salumi italiani o altre pizze della Carta.

Ogni presenza ha contato e ha reso questa serata un vero piacere.

Una pizza pensata come un omaggio, tra storia, leggenda e sapere artigianale, creata appositamente per essere gustata con un Orval, la celebre birra trappista belga. La Matilda debutta venerdì 7 novembre per il primo anniversario della pizzeria, per un periodo limitato e in quantità giornaliere limitate.

In fondo a uno di quei vicoli, dietro una porta cigolante dipinta di un rosso che aveva visto la guerra (e il resto), lavorava Rita. Una donna come Napoli: appariscente, esausta, insolente. Un racconto vivace sulle origini della salsa alla Puttanesca e sulla Pizza Puttanesca di Napoli di La Corte Segreta.

Per celebrare il primo anniversario di La Corte Segreta, vi invitiamo a un viaggio sulle tracce della duchessa Mathilde di Toscana. Tra storia e piacere, la pizza signature “La Matilda” è stata creata appositamente per accompagnare l’Orval. Disponibile il 7 novembre 2025 alle 18h00.

Perché le “olive nere” in commercio… non sono davvero nere. A La Corte Segreta scegliamo olive verdi denocciolate, naturali e non colorate, per il loro gusto e la loro consistenza. Nell’articolo spieghiamo la nostra scelta e perché riserviamo le vere olive nere intere ai nostri antipasti.

Sottili fettine di pera si intrecciano con fior di latte morbido e gorgonzola, mentre il prosciutto crudo italiano si stende come un velo. Il miele di castagno aggiunge una carezza dolce e noci e semi di papavero creano contrasti. Scoprite la PeraCoscia nella nostra Carta delle pizze.

In tanti ce lo avete chiesto. A La Corte Segreta ci piace fare le cose bene, anche quando si tratta di riscaldare una pizza. Preriscaldate il forno a 250 °C, mettete un piccolo recipiente d’acqua sul fondo e scaldate la pizza sulla griglia o sulla pietra refrattaria per circa tre-quattro minuti. Togliete prima l’eventuale prosciutto crudo e rimettetelo dopo.

Oggi voglio condividere con voi un’altra passione che ho fin da bambino: il disegno. Dopo molto tempo, trova di nuovo spazio nel mio lavoro di pizzaiolo. Le illustrazioni per la Carta delle pizze uniscono questi due mondi e aggiungono un tocco umano e caloroso all’esperienza di La Corte Segreta. 🎨✏️