Trebbiano di Soave: dieselbe Rebsorte, unterschiedliche regionale Namen

Dieselbe Rebsorte, unterschiedliche regionale Namen

Verdicchio-Traube, die Sorte, zu der Trebbiano di Soave gehört. Ursula Brühl, Julius Kühn-Institut, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0. · Originalfotografie · CC BY-SA 4.0

Hinter dem Namen Trebbiano

Trebbiano di Soave darf nicht mit Trebbiano Toscano verwechselt werden. Das Wort Trebbiano umfasst im italienischen Weinbau mehrere Identitäten: Der vollständige Name muss daher gelesen werden. Trebbiano di Soave gehört zur selben Sorte wie Verdicchio, der insbesondere in den Marken angebaut wird, mit unterschiedlichen regionalen Selektionen und Traditionen. Diese gemeinsame Identität ist eine der Überraschungen der Ampelografie, der Wissenschaft, die Rebsorten untersucht und beschreibt.

Sein Platz in Soave

In den Weinbergen von Soave kann er die Garganega begleiten. Seine örtliche Geschichte erlebte einen Rückgang: Die geringere Produktivität und eine andere Reife machten seinen Anbau weniger praktisch. Seine Bewahrung und Rückkehr in die Pflanzungen bezeugen eine Entscheidung für Vielfalt. In der Cuvée bringt er nützliche Frische und eine andere Art, das Mundgefühl des Weins aufzubauen.

Im Weinberg

Die Trauben des Verdicchio und seiner Biotypen sind im Allgemeinen kompakt, kegelförmig und manchmal geflügelt. Die grüngelben Beeren besitzen eine widerstandsfähige, bereifte Schale. Die genauen Eigenschaften unterscheiden sich je nach Selektion. Die Selektion VCR 3 aus San Bonifacio in der Provinz Verona veranschaulicht diese Arbeit am Trebbiano di Soave: Sie zielt insbesondere auf einen strukturierten, fruchtigen und entwicklungsfähigen Ausdruck. Deshalb zählt nicht nur der Sortenname, sondern auch Pflanzenmaterial und Anbaubedingungen.

Im Glas

Er ergibt im Allgemeinen Weißweine mit wahrnehmbarer Säure, guter Präsenz im Mund und einem manchmal leicht mandelartigen Abgang. Die Frucht kann zurückhaltend bleiben oder mit Reife und Ausbau stärker hervortreten. Sein Beitrag zu einer Cuvée bemisst sich nicht an einem spektakulären Duft: Er kann vor allem im Gleichgewicht und in der Länge wahrgenommen werden. Bei La Corte Segreta hilft die Kenntnis dieser Identität, einen Soave und die Vielfalt italienischer Regionalnamen besser zu verstehen. Die Anhaltspunkte der Grafik bleiben qualitativ: Terroir, Ertrag, Lese und Weinbereitung verändern das Ergebnis.