Prunotto Barbaresco DOCG: drei Orte und die Erinnerung des Nebbiolo

Ein Rotwein der Langhe verbindet Landschaft, Handwerk und Entdeckungsfreude.

Weinlandschaft der Appellation Barbaresco: Rebzeilen verbinden den Weinnamen mit den Hügeln der Langhe.
David Haberthür · Originalbild · CC BY 2.0

Drei Orte in einem Glas

Dieser Barbaresco von Prunotto stammt aus Weinbergen in Barbaresco, Treiso und Neive im Piemont. Seine einzige Rebsorte ist Nebbiolo, der 100 % des Weines ausmacht. Zur Appellation gehört auch ein Teil von Alba. Mit diesen Ortsnamen lässt sich der Wein wie eine Karte lesen: Die Hügel zählen ebenso wie die Rebsorte.

Der Lehrer und die Winzer

Ende des neunzehnten Jahrhunderts half Domizio Cavazza, Leiter der Weinbauschule von Alba, die Identität des Barbaresco zu festigen. Prunotto verbindet diesen Aufbruch mit 1894. Wein gab es bereits: Die Geschichte handelt vor allem davon, wie eine Gemeinschaft ihrem Gebiet einen Namen, einen Anspruch und größere Anerkennung verlieh.

Fässer begleiten die Entwicklung

Neuere Prunotto-Datenblätter nennen etwa ein Jahr Reifung in Eichenfässern unterschiedlicher Größe. Die Familie Antinori begleitet die Geschichte des Hauses seit 1989 und seit 1994 auch unmittelbar die Produktion. Hinter « Prunotto · Marchesi Antinori » stehen somit eine piemontesische Identität und die kontinuierliche Weitergabe der Arbeit.

Vom Duft zur Textur

Die Notizen des Weinguts nennen Waldbeeren, aromatische Kräuter, süßen Tabak, Lakritz und schwarzen Pfeffer. Diese Begriffe beschreiben Wahrnehmungen, keine zugesetzten Gewürze. Achten Sie auf den Übergang von der Frucht zur Tanninstruktur und anschließend auf die Länge des Nachhalls. Der vom Erzeuger beschriebene samtige Charakter begleitet eine erkennbare Struktur. Wer sich Zeit nimmt, kann diese unterschiedlichen Seiten des Weines entdecken.