Prunotto: ein Ehepaar rettet eine Kellerei der Langhe

Alba, die großen Lagen des Piemont und eine Geschichte der Weitergabe.

Alba und die Kathedrale San Lorenzo im Jahr 1839 – Zeichnung von Clemente Rovere, Digitalisierung CoBiS / Wikimedia Commons, CC BY 4.0. Historische Ansicht der Stadt, in der Prunotto ansässig ist. – Clemente Rovere / CoBiS · Originalbild · CC BY 4.0

Bei La Corte Segreta öffnet uns der Occhetti eine Tür zum Piemont: zu einem Nebbiolo, dessen Name zu den Hügeln des Roero führt. Hinter dieser Flasche erzählt Prunotto zunächst eine gemeinschaftliche, dann eine familiäre Geschichte, aus der eine geduldige Arbeit mit einzelnen Herkunftsorten entstand. Sein historisches Zentrum liegt in Alba in der Provinz Cuneo, im Herzen der Langhe.

1904: eine Kellerei vereint die Winzer

1904 entstand die Genossenschaft Ai Vini delle Langhe. Der junge Alfredo Prunotto wohnte ihrer Gründung bei; die erste Weinlese folgte 1905. Nach dem Krieg schwächten wirtschaftliche Schwierigkeiten und der Austritt mehrerer Mitglieder die Kellerei. Eine geringe Ernte brachte das Unternehmen 1922 endgültig in Schwierigkeiten, trotz der bemerkenswerten Qualität dieses Jahrgangs.

Alfredo und seine Frau Luigina übernahmen daraufhin die Kellerei und gaben ihr ihren Namen. Diese Episode berührt uns: Der Name, den man heute auf einer Flasche liest, bewahrt die Erinnerung an ein Ehepaar, das sich entschied, ein bedrohtes Unternehmen weiterleben zu lassen. 1956 übergab Alfredo den Betrieb an Beppe Colla und Carlo Filiberti; später kam Tino Colla hinzu.

Der Charakter einer Lage vor dem einer Rezeptur

1961 entschied sich Prunotto, bestimmte Lagen gesondert hervorzuheben, insbesondere Bussia für den Barolo und Pian Romualdo für die Barbera. Dieses Vorgehen stellt den Weinberg in den Mittelpunkt: Zwei Weine derselben Rebsorte können von sehr unterschiedlichen Böden, Ausrichtungen und Höhenlagen erzählen. In Bussia, in der Gemeinde Monforte d’Alba, liegen die Kellerei und die Nebbiolo-Reben in einer Hügellandschaft, deren Geländefalten die Reifebedingungen verändern.

Die Beziehung zur Familie Antinori begann 1989 mit dem Vertrieb der Weine. 1994 übernahmen die Antinori auch die Produktion. Die piemontesische Identität von Prunotto bleibt mit seinen Herkunftsbezeichnungen und Weinbergen verbunden.

Von den Langhe zum Roero und zum Monferrato

Zu den wichtigsten Namen gehören Bussia und Colonnello in Monforte d’Alba sowie Bric Turot im Gebiet von Barbaresco für den Nebbiolo. In Agliano Terme steht in den Weinbergen Bansella und Costamiòle die Barbera im Vordergrund. Im Monferrato wächst außerdem Albarossa in Bricco Colma. Dieses Netz von Orten erklärt die Vielfalt des Hauses. Dabei darf die Fläche eines Weinguts nicht mit seiner tatsächlich bepflanzten Fläche verwechselt werden.

Der Occhetti an unserem Tisch

Der Occhetti Langhe DOC Nebbiolo wird seit den 1970er-Jahren hergestellt und ist ein Wein aus Nebbiolo. Die Böden des Roero verbinden Sand an der Oberfläche mit Kies-, Ton- und Kalkanteilen. Uns gefällt es, dass diese Flasche einen Zugang zur Rebsorte in einer feinen und frischen Ausdrucksform ermöglicht. Prunotto findet durch diese Aufmerksamkeit für die Herkunft seinen Platz auf unserer Karte: ein Wein, der sich gut erschließen lässt und dessen Geschichte doch weit über das Glas hinausreicht.