Prunotto Barolo DOCG: ein Faden zurück bis 1905

Eine Ernte, eine Genossenschaft und eine Rebsorte erzählen das lange Gedächtnis der Langhe.

Nebbiolo-Reben oberhalb von Barolo: Dorf und Hügel geben der Appellation ein Gesicht.
Megan Mallen · Originalbild · CC BY 2.0

1905, vor dem Namen Prunotto

Das Weingut verbindet sein traditionelles Barolo-Etikett mit der Ernte von 1905. Im Vorjahr war in Serralunga die Genossenschaft « Ai Vini delle Langhe » gegründet worden, mit dem jungen Alfredo Prunotto als Zeugen. Später übernahm er den Keller gemeinsam mit Luigina und gab ihm seinen Namen. Die Flasche trägt somit eine Geschichte, die ihrer heutigen Identität vorausgeht.

Eine Rebsorte und elf Gemeinden

Barolo DOCG besteht zu 100 % aus Nebbiolo. Sein Gebiet umfasst elf Gemeinden der Langhe, darunter Barolo, La Morra, Serralunga d’Alba und Monforte d’Alba. Ein Weinname wird hier zu einer konkreten Landschaft. Die Rebsorte liefert den roten Faden; Hügel, Böden und die Arbeit der Winzer geben ihm seine eigene Ausdruckskraft.

Die Zeit der großen Fässer

Für dieses Etikett nennen neuere Datenblätter mindestens achtzehn Monate in Eichenfässern unterschiedlicher Größe. Dieser Schritt ist ein Teil des Weinausbaus. Große Fässer spielen in Prunottos Tradition eine wichtige Rolle: Das Holz begleitet die Entwicklung von Balance und Textur, während die Zeit die verschiedenen Bestandteile zusammenfinden lässt.

Ein Garten von Düften zum Entdecken

Die Notizen des Weinguts sprechen von Rose, Veilchen, roten Früchten und süßen Gewürzen. Der Gaumen ist voll, mit feiner Tanninstruktur und einem langen Nachhall. Ein seidiger Eindruck beschreibt das Mundgefühl und bedeutet keinen zuckersüßen Geschmack. Widmen Sie einen ersten Schluck dem Duft und einen zweiten der Länge und Textur, die zurückbleiben.