La Pizza dell’Appia Antica
ACHTUNG: DIESE EMPFEHLUNG IST NICHT MEHR VERFÜGBAR
Inspiriert von der legendären Via Appia Antica, ist diese Pizza großzügig mit Porchetta belegt, dazu Fior di Latte, Kirschtomaten, Auberginen, Zwiebeln, Paprika und ein hart gekochtes Ei vom Bauernhof.
Die Porchetta, ein italienischer Klassiker, wird sorgfältig erst am Ende der Backzeit hinzugefügt, damit sie weich bleibt und ihren intensiven Geschmack bewahrt.
Nach dem Herausnehmen verfeinern schwarzer Pfeffer und einige Cashewkerne unsere Kreation.
Für Liebhaber von Schärfe: Auf Wunsch geben wir vor dem Backen frische Chilischoten hinzu.
Was ist Porchetta? Porchetta ist eine italienische Spezialität aus gebratenem Schweinefleisch mit aromatischen Kräutern, deren Ursprünge in den von der Via Appia Antica durchquerten Regionen liegen. Als Zeichen von Geselligkeit und Teilen wird sie traditionell bei Dorffesten und Zusammenkünften serviert.
Und die Via Appia Antica? Die berühmte römische Straße, als „Königin der Straßen“ bezeichnet, verband Rom mit Süditalien. Auf ihr wurden nicht nur Waren transportiert, sondern auch eine reiche Küchentradition weitergetragen, zu der Porchetta gehört.
Für diese Empfehlung stammen Porchetta und Eier aus der Region Soignies.
Die Porchetta kommt von Salaisons Salamone, Rue de l’Agace 25, 7061 Soignies.
Die frischen Eier stammen von La Ferme Le Bailli, Chem. des Théodosiens 126, 7060 Soignies.
Erhältlich ab heute Abend, Donnerstag, 12. Dezember!
