お知らせ

歴史、伝説、職人の技を結ぶ、敬意を込めたピッツァです。ベルギーの名高いトラピストビールOrvalと合わせるために、特別に考案しました。

薄く切った梨が、やわらかく、とろけるFior di Latteと、広がるゴルゴンゾーラに溶け合います。生ハム、栗はちみつ、クルミ、ケシの実が、La Peracosciaに感覚をくすぐる彩りを添えます。

今日は、子どもの頃から好きだった、もう一つのことをお伝えします。絵を描くことです。長く遠ざかっていましたが、今ではピッツァイオーロの仕事の中にも、その場所ができました。