ワイン＆アペリティーヴォのメニュー
「神々のネクター」
アペリティーヴォ
Amaro Venti — 9 €
🕵️ 味わい：柑橘とハーブが香る、爽やかでバランスのよいアマーロ。苦味もほどよく整っています。
🌿 ボタニカル：20種類の植物、根、スパイス、柑橘の皮を使用。香草や樹皮、自然な苦味が重なります。
アスティ DOCG（Gancia）グラス — 7 €
🕵️ 味わい：ピエモンテ産の甘口スパークリングワイン。アカシアと蜂蜜の香りに、きめ細かな泡が寄り添います。
🍇 ブドウ品種：100 % Moscato Bianco
📜 Gancia：イタリアのスパークリングワインを切り開いた先駆者 →
ヴェネト産ノンアルコール・スパークリングワイン 0.0％ グラス — 8 €
🕵️ 味わい：ヴェネト産のノンアルコール・スパークリング。柑橘、青リンゴ、白桃を感じる、爽やかでフルーティーな味わいです。
プロセッコ BIO DOC 🌿 エクストラ・ブリュット（Anno Domini）グラス — 9 €
🕵️ 味わい：青リンゴと白い花が香る、すっきりとした辛口のオーガニック・プロセッコ。生き生きとした味わいです。
🍇 ブドウ品種：100 % Glera
📜 47 Anno Domini：ローマ街道と現代のまなざし →
Aperol Spritz Originale — 15 €
🕵️ 味わい：ビターオレンジが香る、爽やかで軽快な一杯。氷とフレッシュオレンジのスライスを添えてお出しします。
🍊 材料：アペロール・オリジナル、プロセッコ DOC、フレッシュオレンジのスライス。
グラスワイン＆デキャンタ
赤ワイン モンテプルチアーノ・ダブルッツォ グラス — 7 €
赤ワイン モンテプルチアーノ・ダブルッツォ 陶器のデキャンタ 50 cl — 17 €
白ワイン トレッビアーノ・ダブルッツォ グラス — 7 €
白ワイン トレッビアーノ・ダブルッツォ 陶器のデキャンタ 50 cl — 17 €
ロゼワイン イゾラ・デイ・ヌラーギ IGT グラス — 7 €
ロゼワイン イゾラ・デイ・ヌラーギ IGT 陶器のデキャンタ 50 cl — 17 €
赤ワイン（ボトル）
Occhetti Nebbiolo (Prunotto) 75 cl — 49 €
🕵️ 味わい：ピエモンテの丘陵から生まれる、繊細でエレガントなネッビオーロ。スミレとバラの香りに果実のニュアンスが重なります。口中ではきめ細かなタンニンが調和のとれた味わいを支え、余韻にも花の香りが残ります。
🍇 ブドウ品種：ネッビオーロ 100％
🛡️ スタイル：繊細、フローラル、エレガント。
🧭 香りと質感：スミレ · バラ · 果実のニュアンス · きめ細かなタンニン。
📜 Prunotto：ある夫婦が守ったランゲのワイナリー →
Il Lemos Susumaniello (Leone de Castris) 75 cl — 37 €
🕵️ 味わい：サレント産の表情豊かでスパイシーな赤ワイン。熟した果実にリコリスとクローブがアクセントを添えます。豊かな味わいに鮮やかなフレッシュさと、しっかりしながらもよく溶け込んだタンニンが重なり、長い余韻にスパイスが続きます。
🍇 ブドウ品種：ススマニエッロ 100％
🛡️ スタイル：豊かなボディ、スパイシー、フレッシュ。
🧭 香りと質感：熟した果実 · クローブ · リコリス · しっかりしたタンニン。
📜 Leone de Castris：サレントの3世紀と5本のバラ →
Trentangeli オーガニック 🌿（Tormaresca）— 42 €
🕵️ 味わい：プーリア産の、果実味豊かでしなやか、爽やかなオーガニック赤ワイン。サクランボとザクロに、リコリス、白胡椒、ほのかなコーヒーが重なります。口中ではフレッシュさがなめらかな質感を引き立て、きめ細かなタンニンと風味豊かな余韻が続きます。
🍇 ブドウ品種：アリアニコ、カベルネ・ソーヴィニヨン、シラー
🛡️ スタイル：しなやか、フルーティー、フレッシュ。
🧭 香りと質感：サクランボ · ザクロ · リコリス · やわらかなタンニン。
📜 Tormaresca：二つの海と地平に挟まれたプーリア →
Anzenas Cannonau di Sardegna (Cantine di Dolianova) — 34 €
🕵️ 味わい：サルデーニャ南部の丘陵で生まれる、温かみのある赤ワイン。長く続く香りは森の果実や野生のベリーを思わせます。口中では存在感のあるタンニンが豊かで包み込むようなボディを支え、余韻にも果実味、温かみ、まろやかさが残ります。
🍇 ブドウ品種：カンノナウ 90％、モンテプルチアーノ 10％
🛡️ スタイル：温かみ、豊かなボディ、包み込む口当たり。
🧭 香りと質感：森の果実 · 口中の温かみ · 包み込む質感 · 存在感のあるタンニン。
📜 Cantine di Dolianova：造り手たちが描くサルデーニャ →
Taurasi (Terre d’Aione) — 70 €
🕵️ 味わい：カンパーニア産の力強く骨格のある赤ワイン。熟成の可能性も魅力です。濃厚な香りにはブラックチェリー、プラム、革、タバコ、樽由来のスパイスが重なります。豊かでタンニンのあるボディを、はっきりした酸と長い余韻が支えます。
🍇 ブドウ品種：アリアニコ 100％
🛡️ スタイル：濃厚、骨格のある味わい、長い余韻。
🧭 香りと質感：熟したサクランボ · プラム · タバコ · 引き締まったタンニン。
Sabbie dell'Etna Rosso (Firriato) — 50 €
🕵️ 味わい：エトナの火山性斜面で生まれる赤ワイン。カシス、ブルーベリー、ブラックチェリーに、砂糖漬けのプラム、乾燥したスミレ、リコリス、胡椒が重なります。ジューシーな果実味にシルキーなタンニンと生き生きしたフレッシュさが合わさり、余韻にも果実とスパイスが残ります。
🍇 ブドウ品種：ネレッロ・マスカレーゼ、ネレッロ・カプッチョ
🛡️ スタイル：温かみ、スパイシー、調和のとれた味わい。
🧭 香りと質感：ブラックチェリー · カシス · 胡椒 · やわらかなタンニン。
📜 Firriato：グラスに広がる、シチリアの多彩な風景 →
Piuma Valpolicella Ripasso Classico Superiore (Campagnola) — 39 €
🕵️ 味わい：ヴァルポリチェッラ産の豊かでしなやかな赤ワイン。アマローネの搾りかすで再発酵させることで、質感と香りに深みが生まれます。熟したサクランボ、煮詰めた果実、スパイスが香り、まろやかで厚みのある味わいから、ほのかな苦味を伴うドライな余韻へ続きます。
🍇 ブドウ品種：コルヴィーナ・ヴェロネーゼ、コルヴィノーネ・ヴェロネーゼ、ロンディネッラ
🛡️ スタイル：ドライ、豊かなボディ、しなやか。
🧭 香りと質感：熟したサクランボ · ジャム · スパイス · ほのかに苦い余韻。
Concerto Lambrusco Rosso Secco オーガニック 🌿（Medici Ermete）75 cl — 49 €
🕵️ 味わい：エミリア＝ロマーニャ産の辛口オーガニック微発泡赤ワイン。新鮮なイチゴ、ラズベリー、サクランボが香ります。泡がまろやかでフルーティーな質感を生き生きとさせ、鮮やかな酸がタンニンとのバランスを整え、心地よい爽やかさをもたらします。
🍇 ブドウ品種：ランブルスコ・サラミーノ 100％
🛡️ スタイル：微発泡、ドライ、生き生きした味わい。
🧭 香りと質感：イチゴ · ラズベリー · サクランボ · 鮮やかな酸。
📜 Medici Ermete：食卓で存在感を放つランブルスコ →
Brumale Appassimento Rubicone IGT (Caviro) — 35 €
🕵️ 味わい：ルビコーネ産の豊かで骨格のある赤ワイン。凝縮した香りにブラックベリー、サクランボ、スパイスが重なります。豊かな果実味をやわらかなタンニンと心地よいフレッシュさが支え、余韻には黒系果実が続きます。
🍇 ブドウ品種：サンジョヴェーゼ
🛡️ スタイル：豊か、骨格のある味わい、しなやか。
🧭 香りと質感：ブラックベリー · サクランボ · スパイス · やわらかなタンニン。
Perpiero IGT (Tenuta Moraia) 75 cl — 195 €
🕵️ 味わい：濃厚でバランスのよいトスカーナの赤ワイン。スミレ、イチゴ、カシスに、タイムのバルサミックなニュアンスが重なります。しなやかな口当たりが豊かな果実味を包み、酸がバランスを整えます。長い余韻には、林床や地中海のスパイスが感じられます。
🍇 ブドウ品種：カベルネ・ソーヴィニヨン、サンジョヴェーゼ、カベルネ・フラン
🛡️ スタイル：濃厚、しなやか、バランスのよい味わい。
🧭 香りと質感：スミレ · カシス · タイム · しなやかな口当たり。
📜 スーパータスカン：イタリアワインの見方を変えたワイン →
📜 Tenuta Moraia：Perpieroを育むマレンマ →
Sorraia Rosso Bolgheri (Podere Le Scuderie) 75 cl — 49 €
🕵️ 味わい：豊かでシルキーなトスカーナの赤ワイン。赤い果実にバニラとスパイスが重なります。口中では豊かなボディとシルキーなタンニンにほのかなフレッシュさが調和し、長い余韻へと続きます。
🍇 ブドウ品種：カベルネ・ソーヴィニヨン 50％、メルロー 40％、シラー 10％
🛡️ スタイル：豊か、シルキー、フレッシュ。
🧭 香りと質感：赤い果実 · バニラ · スパイス · シルキーなタンニン。
📜 Podere Le Scuderie：ボルゲリの風景に息づくSorraia →
Fatos Aglianico del Vulture (Cantina di Venosa) 75 cl — 32 €
🕵️ 味わい：バジリカータ産のドライで調和のとれた赤ワイン。カシスとほのかなスパイスが香ります。口中ではしっかりした骨格がバランスのよい風味を支え、長い余韻へと続きます。
🍇 ブドウ品種：アリアニコ 100％
🛡️ スタイル：ドライ、調和のとれた味わい、長い余韻。
🧭 香りと質感：カシス · ほのかなスパイス · 骨格のある味わい · 長い余韻。
📜 Cantina di Venosa：27人の造り手とヴルトゥレの大地 →
Villa Antinori IGT Rosso Toscana (Antinori) 75 cl — 47 €
🕵️ 味わい：豊かなボディとフレッシュさ、しなやかさを備えたトスカーナの赤ワイン。黒系果実、タバコ、ジュニパーベリーに、スパイス、コーヒー、ヘーゼルナッツが重なります。口中では鮮やかなフレッシュさとやわらかなタンニンがバランスを整え、余韻が長く続きます。
🍇 ブドウ品種：サンジョヴェーゼ、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、シラー、プティ・ヴェルド
🛡️ スタイル：豊かなボディ、フレッシュ、しなやか。
🧭 香りと質感：黒系果実 · タバコ · コーヒー · やわらかなタンニン。
📜 Villa Antinori Rosso：店主お気に入りの一本 →
Bardolino Classico（Campagnola）75 cl — 22 €、37.5 cl — 14 €
🕵️ 味わい：ガルダ湖の丘陵で生まれる、軽やかでドライ、生き生きした赤ワイン。サクランボと野イチゴが香ります。鮮やかな酸が調和のとれた味わいを引き立て、ほのかな苦味を伴う余韻へ続きます。
🍇 ブドウ品種：コルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーラ
🛡️ スタイル：ドライ、軽やか、生き生きした味わい。
🧭 香りと質感：サクランボ · 野イチゴ · 鮮やかな酸 · ほのかに苦い余韻。
Chianti Classico オーガニック 🌿（Castello di Verrazzano）75 cl — 49 €、37.5 cl — 30 €
🕵️ 味わい：バランスがよく、骨格のあるトスカーナのオーガニック赤ワイン。サクランボとブラックベリーに花の香りが重なります。きめ細かなタンニンが調和のとれた味わいを支え、香りから続く果実味が口中にも広がります。
🍇 ブドウ品種：サンジョヴェーゼ 95％、その他の黒ブドウ品種 5％
🛡️ スタイル：バランスのよい味わい、骨格、繊細さ。
🧭 香りと質感：サクランボ · ブラックベリー · 花の香り · きめ細かなタンニン。
📜 Castello di Verrazzano：キャンティからニューヨークの岸辺へ →
Roma DOC Rosso (Amor Vitae) 75 cl — 36 €
🕵️ 味わい：ラツィオ産の骨格のある赤ワイン。サワーチェリー、プラム、スミレが香ります。包み込むような口当たりにビロードのようなタンニンが重なり、ほのかなリコリスとともに、果実と花の長い余韻が続きます。
🍇 ブドウ品種：モンテプルチアーノ、チェザネーゼ、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー
🛡️ スタイル：骨格のある味わい、ビロードのような口当たり。
🧭 香りと質感：サワーチェリー · プラム · スミレ · ビロードのようなタンニン。
📜 Amor Vitae：家族の三つのまなざしが捉えるラツィオ →
Don Bosco Montepulciano d’Abruzzo Riserva (Nestore Bosco) 75 cl — 48 €
🕵️ 味わい：アブルッツォ産の濃厚でタンニン豊かなモンテプルチアーノ。赤い果実のジャム、シナモン、リコリスにタバコが重なります。豊かなボディとしっかりしたタンニンが、長い香りの余韻を支えます。
🍇 ブドウ品種：モンテプルチアーノ 100％
🛡️ スタイル：濃厚、豊かなタンニン。
🧭 香りと質感：赤い果実のジャム · シナモン · リコリス · しっかりしたタンニン。
📜 Nestore Bosco：ある家族の記憶に息づくアブルッツォ →
Biferno Rosso Riserva (Tombacco) 75 cl — 33 €
🕵️ 味わい：モリーゼ産の濃厚でビロードのような赤ワイン。サクランボのジャム、プラム、バニラが香ります。包み込む質感に繊細なタンニンが合わさり、まろやかな余韻に熟した果実とバニラが続きます。
🍇 ブドウ品種：アリアニコ、モンテプルチアーノ
🛡️ スタイル：濃厚、ビロードのような口当たり。
🧭 香りと質感：サクランボのジャム · プラム · バニラ · 繊細なタンニン。
📜 Tombacco：ヴェネトの歴史とモリーゼのビフェルノ →
Bayamore Rosso di Rossi (Firriato) — 43 €
🕵️ 味わい：トラーパニ近郊のBaglio Sorìaで生まれる、果実味豊かで厚みのある赤ワイン。フラッパート、メルロー、シラーが熟した赤いベリーの香りを織りなします。まろやかな果実味にしっかりしたタンニンと鮮やかなフレッシュさが重なり、余韻にもしなやかさと立体感が残ります。
🍇 ブドウ品種：フラッパート、メルロー、シラー
🛡️ スタイル：まろやか、フレッシュ、骨格のある味わい。
🧭 香りと質感：赤いベリー · まろやかな口当たり · 鮮やかなフレッシュさ · 存在感のあるタンニン。
📜 Firriato：グラスに広がる、シチリアの多彩な風景 →
Primitivo di Manduria Villa Santera (Leone de Castris) 75 cl — 44 €
🕵️ 味わい：プーリア産の豊かで温かみのあるプリミティーヴォ。プラムとサワーチェリーに生姜とバニラが重なります。ビロードのような口当たりが、豊かでバランスのよい味わいを包み、果実とスパイスが長く残ります。
🍇 ブドウ品種：プリミティーヴォ 100％
🛡️ スタイル：豊かなボディ、温かみ、ビロードのような口当たり。
🧭 香りと質感：プラム · サワーチェリー · 生姜 · バニラ。
📜 Leone de Castris：サレントの3世紀と5本のバラ →
Montesenano Aleatico オーガニック 🌿（Villa Caviciana）75 cl — 36.00 €
🕵️ 味わい：ラツィオ産アレアティコの、ドライで香り豊かな赤ワイン。赤い果実、スパイス、花が香ります。力強く、ややタンニンのある質感をほどよい酸が支え、余韻にも心地よいフレッシュさが残ります。
🍇 ブドウ品種：アレアティコ 100％
🛡️ スタイル：ドライ、香り豊か、フレッシュ。
🧭 香りと質感：赤い果実 · 花の香り · スパイス · 爽やかな味わい。
📜 Villa Caviciana：アレアティコとFAIに託された風景 →
Le Argille Cabernet di Cabernet (Anno Domini) — 90 €
🕵️ 味わい：ヴェネト産の力強く温かみのある赤ワイン。熟したブルーベリーとブラックベリーにダークチョコレートが重なります。しなやかでタンニンのある口当たりが濃厚な果実味を支え、長い余韻へ続きます。
🍇 ブドウ品種：カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン
🛡️ スタイル：力強さ、温かみ、しなやかさ。
🧭 香りと質感：熟したブルーベリー · ブラックベリー · ダークチョコレート · しなやかな口当たり。
📜 47 Anno Domini：ローマ街道と現代のまなざし →
Roggio del Filare Rosso Piceno Superiore (Velenosi) 75 cl — 90 €
🕵️ 味わい：マルケ産の濃厚で骨格のある赤ワイン。熟したプラムとサクランボにクローブがアクセントを添えます。温かみのあるビロードのような味わいを、存在感のあるタンニンが支え、果実とスパイスの余韻が続きます。
🍇 ブドウ品種：モンテプルチアーノ、サンジョヴェーゼ
🛡️ スタイル：濃厚、骨格のある味わい、ビロードのような口当たり。
🧭 香りと質感：熟したプラム · サクランボ · クローブ · 存在感のあるタンニン。
Cirò Rosso Superiore オーガニック 🌿（Santa Venere）75 cl — 35 €
🕵️ 味わい：カラブリア産のドライでフルーティーなオーガニック赤ワイン。サクランボとブラックベリーに新鮮なバラの香りが重なります。しなやかでバランスのよい口当たりにやわらかなタンニンが合わさり、長い余韻にも果実味が残ります。
🍇 ブドウ品種：ガリオッポ 100％
🛡️ スタイル：ドライ、フルーティー、しなやか。
🧭 香りと質感：サクランボ · ブラックベリー · 新鮮なバラ · やわらかなタンニン。
I Suôrí Barbera d’Asti DOCG (Roberto Ferraris) 75 cl — 30 €
🕵️ 味わい：ピエモンテ産バルベーラ・ダスティ。ドライでしなやか、爽やかな味わいです。サクランボ、ブラックベリー、プルーンが香り、繊細なタンニンがバランスのよい口当たりに寄り添います。フレッシュさが全体に生き生きとした印象を与えます。
🍇 ブドウ品種：バルベーラ 100％
🛡️ スタイル：ドライ、しなやか、フレッシュ。
🧭 香りと質感：サクランボ · ブラックベリー · プルーン · 繊細なタンニン。
📜 Roberto Ferraris：バルベーラ、ブドウ畑、造り手の手 →
Villa Gemma Montepulciano d'Abruzzo (Masciarelli) — 170 €
🕵️ 味わい：アブルッツォ産の力強く複雑なモンテプルチアーノ。熟した赤い果実に、カカオ、黒胡椒、リコリス、ドライフルーツのニュアンスが重なります。豊かな香りが、深みのあるフルーティーでスパイシーなワインを形作ります。
🍇 ブドウ品種：モンテプルチアーノ 100％
🛡️ スタイル：力強さと複雑さ。
🧭 香りと質感：熟した赤い果実 · カカオ · 黒胡椒 · リコリス。
📜 Masciarelli：ジャンニが見つめたアブルッツォ →
Bellifolli Nero d’Avola – Sicilia DOC (Valle dell’Acate) 75 cl — 48 €
🕵️ 味わい：赤いベリー、やさしいスパイス、リコリスが香ります。ビロードのような口当たりに、心地よいフレッシュさと調和のとれたタンニンが重なり、長い余韻に果実とスパイスの風味が続きます。
🍇 ブドウ品種：ネロ・ダーヴォラ 100％
🛡️ スタイル：フルーティー、生き生きした味わい、ビロードのような口当たり。
🧭 香りと質感：赤いベリー · 生き生きした味わい · ビロードのような質感 · 存在感のあるタンニン。
📜 Valle dell’Acate：ある家族、七つの土地、シチリアの多彩な表情 →
Primitivo NePriCa Puglia IGT (Tormaresca) 75 cl — 34 €
🕵️ 味わい：プーリア産のフルーティーでしなやか、爽やかな赤ワイン。ブラックチェリー、ブルーベリー、バラが香ります。なめらかな口当たりに心地よいフレッシュさと旨味が重なり、余韻にも果実味が続きます。
🍇 ブドウ品種：プリミティーヴォ 100％
🛡️ スタイル：フルーティー、しなやか、フレッシュ。
🧭 香りと質感：ブラックチェリー · ブルーベリー · バラ · しなやかな口当たり。
📜 Tormaresca：二つの海と地平に挟まれたプーリア →
Sassicaia Bolgheri (Tenuta San Guido) — 560 €
🕵️ 味わい：ボルゲリ産の爽やかでエレガントな赤ワイン。熟したプラム、ブラックチェリー、ブラックベリーが香ります。ジューシーな果実味にビロードのようなタンニンとしなやかな口当たりが重なり、全体に心地よいフレッシュさが保たれています。
🍇 ブドウ品種：カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン
🛡️ スタイル：フレッシュ、エレガント、ビロードのような口当たり。
🧭 香りと質感：熟したプラム · ブラックチェリー · ブラックベリー · ビロードのようなタンニン。
📜 スーパータスカン：イタリアワインの見方を変えたワイン →
📜 Tenuta San Guido：ボルゲリを変えた、私的なワイン →
Tignanello (Antinori) — 270 €
🕵️ 味わい：豊かなボディと躍動感のあるトスカーナの赤ワイン。熟したサクランボとブラックベリーに、焙煎したコーヒーとカカオが重なります。包み込むような味わいから、胡椒、リコリス、香草が香る爽やかな余韻へ続きます。
🍇 ブドウ品種：サンジョヴェーゼ、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン
🛡️ スタイル：豊かなボディ、躍動感、フレッシュさ。
🧭 香りと質感：熟したサクランボ · ブラックベリー · 焙煎したコーヒー · カカオ。
📜 Tignanello：トスカーナのワインを変えた勇気 →
ロゼワイン（ボトル）
Chiaretto di Bardolino（Campagnola）75 cl — 23 €、37.5 cl — 15 €
🕵️ 味わい：ガルダ湖の丘陵で生まれる、ドライで爽やか、生き生きしたロゼ。サクランボが香ります。鮮やかなフレッシュさが調和のとれた口当たりを引き立て、ほのかに苦い余韻へ続きます。
🍇 ブドウ品種：コルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーラ
🛡️ スタイル：ドライ、フレッシュ、生き生きした味わい。
🧭 香りと質感：サクランボ · 鮮やかなフレッシュさ · ほのかに苦い余韻。
Five Roses Anniversario (Leone de Castris) 75 cl — 36 €
🕵️ 味わい：プーリア産の爽やかでフルーティーなロゼ。ブルーベリーと赤スグリにバラの香りが重なります。しっかりした骨格に爽やかな酸が調和し、果実と花の風味を引き立てます。
🍇 ブドウ品種：マルヴァジア・ネーラ・ディ・レッチェ、ネグロアマーロ
🛡️ スタイル：フレッシュ、フルーティー、骨格のある味わい。
🧭 香りと質感：ブルーベリー · 赤スグリ · バラ · 爽やかな酸。
📜 マルヴァジア・ネーラ・ディ・レッチェ：ブドウ品種を知る →
📜 Leone de Castris：サレントの3世紀と5本のバラ →
白ワイン（ボトル）
Veneto Chardonnay（Campagnola）75 cl — 23 €、37.5 cl — 15 €
🕵️ 味わい：ヴェネト産のドライでフルーティーな白ワイン。熟したトロピカルフルーツが香ります。しなやかでバランスのよい口当たりに果実の風味が広がり、ドライですっきりした印象を残します。
🍇 ブドウ品種：シャルドネ 100％
🛡️ スタイル：ドライ、フルーティー、しなやか。
🧭 香りと質感：熟したトロピカルフルーツ · ドライな味わい · しなやかな口当たり。
Le Sabbie dell'Etna Bianco DOC (Firriato) 75 cl — 49 €
🕵️ 味わい：シチリア産のフローラルでフルーティーな白ワイン。ミモザとエニシダに白桃と熟した洋ナシが重なります。豊かで厚みのある味わいにしっかりしたフレッシュさが合わさり、ほのかな塩味が果実味を引き立て、花の余韻を長く残します。
🍇 ブドウ品種：カリカンテ、カタラット
🛡️ スタイル：豊かなボディ、フレッシュ、ほのかな塩味。
🧭 香りと質感：白桃 · 熟した洋ナシ · ミモザとエニシダ · 包み込む口当たり。
📜 Firriato：グラスに広がる、シチリアの多彩な風景 →
Le Bine Soave Classico (Campagnola) 75 cl — 31 €
🕵️ 味わい：ヴェネト産のドライでフローラルな白ワイン。白い花とカモミールに白い果肉の果実が重なります。しなやかな口当たりと鮮やかなフレッシュさが調和し、長い余韻に繊細なアーモンドの香りが残ります。
🍇 ブドウ品種：ガルガーネガ 70％、トレッビアーノ・ディ・ソアーヴェ 30％
🛡️ スタイル：ドライ、フレッシュ、調和のとれた味わい。
🧭 香りと質感：白い果実 · カモミール · ビターアーモンド · フレッシュさ。
Catarratto Branciforti Bianco (Firriato) 75 cl — 26 €
🕵️ 味わい：シチリア産の爽やかで豊か、フルーティーな白ワイン。白桃と洋ナシにハーブのニュアンスが重なります。骨格のある味わいに鮮やかなフレッシュさが保たれ、豊かな口当たりの中で果実とハーブが響き合います。
🍇 ブドウ品種：カタラット 100％
🛡️ スタイル：フレッシュ、豊かなボディ、フルーティー。
🧭 香りと質感：白桃 · 洋ナシ · ハーブの香り · 豊かな口当たり。
📜 Firriato：グラスに広がる、シチリアの多彩な風景 →
Offida DOCG Pecorino (Velenosi) 75 cl — 42 €
🕵️ 味わい：マルケ産の爽やかでフルーティー、厚みのある白ワイン。パイナップルとバナナに刈りたての草の香りが重なります。豊かで骨格のある味わいと鮮やかなフレッシュさが調和し、トロピカルフルーツの風味を引き立てます。
🍇 ブドウ品種：ペコリーノ 100％
🛡️ スタイル：フレッシュ、フルーティー、厚みのある味わい。
🧭 香りと質感：パイナップル · バナナ · 刈りたての草 · 鮮やかなフレッシュさ。
Prendas Vermentino（Dolianova）75 cl — 34 €、37.5 cl — 19 €
🕵️ 味わい：サルデーニャ産の生き生きした、フローラルでフルーティーな白ワイン。花とリンゴが香ります。鮮やかな酸が果実味を引き立て、繊細な苦味を伴う余韻へと続きます。
🍇 ブドウ品種：ヴェルメンティーノ 100％
🛡️ スタイル：生き生きした味わい、フローラル、フルーティー。
🧭 香りと質感：リンゴ · 花 · 鮮やかな酸 · 繊細に苦い余韻。
📜 Cantine di Dolianova：造り手たちが描くサルデーニャ →
Greco di Tufo DOCG (Terre d'Aione) 75 cl — 38 €
🕵️ 味わい：カンパーニア産のドライで生き生きした、豊かな白ワイン。レモンとグレープフルーツに桃が重なります。鮮やかな酸が味わいに活力を与え、柑橘の風味を爽やかな余韻まで引き立てます。
🍇 ブドウ品種：グレーコ 100％
🛡️ スタイル：生き生きした味わい、豊かなボディ、柑橘の風味。
🧭 香りと質感：レモン · グレープフルーツ · 桃 · 鮮やかな酸。
Bellifolli Bianco – Terre Siciliane IGT (Valle dell’Acate) 75 cl — 48 €
🕵️ 味わい：リンゴとトロピカルフルーツの豊かな香り。ふくよかな味わいとほどよい酸が調和します。果実の風味は濃厚で長く続き、全体に調和のとれた印象です。
🍇 ブドウ品種：インソリア 100％
🛡️ スタイル：フルーティー、豊かなボディ、フレッシュ。
🧭 香りと質感：リンゴ · トロピカルフルーツ · 豊かな味わい · 鮮やかな酸。
📜 Valle dell’Acate：ある家族、七つの土地、シチリアの多彩な表情 →
Roero Arneis DOCG (Mario Costa) 75 cl — 36 €
🕵️ 味わい：ロエーロの丘陵で生まれたアルネイス。新鮮な桃が香ります。繊細な果実味にしなやかな口当たりと爽やかな活力が重なります。澱とともに熟成させることでまろやかさが生まれ、余韻には輪郭の明確なフレッシュさと桃の風味が残ります。
🍇 ブドウ品種：アルネイス 100％
🛡️ スタイル：フレッシュ、フルーティー、しなやか。
🧭 香りと質感：桃 · しなやかな口当たり · 爽やかな味わい。
Muffato della Sala Umbria IGT (Antinori) 50 cl — 95 €
🕵️ 味わい：黄金色の甘口白ワイン。蜂蜜、干しアプリコット、桃、トロピカルフルーツが香り、サフランと砂糖漬けの柑橘が深みを添えます。とろりとしたビロードのような口当たりに心地よいフレッシュさが調和し、長くエレガントな余韻が続きます。
🍇 ブドウ品種：ソーヴィニヨン・ブラン、グレケット、ゲヴュルツトラミネール、リースリング、セミヨン
🛡️ スタイル：甘口、とろりとした口当たり。
🧭 香りと質感：干しアプリコット · 砂糖漬けの柑橘 · 包み込む甘さ · 鮮やかな酸。
Lenz (Ritterhof) 75 cl — 43 €
🕵️ 味わい：南チロル産のフローラルで生き生きした白ワインのブレンド。リンゴの花とサンザシに、新鮮な草、青リンゴ、みずみずしい洋ナシが重なります。爽快な飲み口に繊細な質感ときれいな酸が合わさり、余韻には花の香りとほのかな塩味が残ります。
🍇 ブドウ品種：シャルドネ、ミュラー・トゥルガウ、モスカート。
🛡️ スタイル：軽やか、フローラル、生き生きした味わい。
🧭 香りと質感：リンゴの花 · 花 · ハーブ · 繊細な酸。
📜 Ritterhof：グラスに映るアルト・アディジェの地形 →
Jasmin (Firriato) 75 cl — 42 €
🕵️ 味わい：シチリア産のドライで香り高い白ワイン。ジャスミン、オレンジの皮、熟したイチジクに地中海のハーブが重なります。豊かなボディが柑橘と熟した果実の風味を包み、はっきりしたフレッシュさが支えます。長い余韻にはほのかな塩味が残ります。
🍇 ブドウ品種：ジビッボ 100％
🛡️ スタイル：ドライ、香り豊か、旨味のある味わい。
🧭 香りと質感：ジャスミン · 柑橘 · 地中海のハーブ · ほのかな塩味。
📜 Firriato：グラスに広がる、シチリアの多彩な風景 →
Montesicci Nasco di Cagliari DOC (Dolianova) 75 cl — 41 €
🕵️ 味わい：サルデーニャの希少な地場品種ナスコを用いた白ワイン。乾燥した花とやさしいスパイスに、果実とローストのニュアンスが重なります。豊かな口当たりにほのかな塩味が合わさり、長い余韻に繊細なアーモンドの香りが残ります。
🍇 ブドウ品種：ナスコ 100％
🛡️ スタイル：ドライ、豊かなボディ、旨味のある味わい。
🧭 香りと質感：やさしいスパイス · 乾燥した花 · ローストした果実 · アーモンドを感じる余韻。
📜 Cantine di Dolianova：造り手たちが描くサルデーニャ →
Sauvignon Sottovoce Trevenezie IGT (47 Anno Domini) 75 cl — 27 €
🕵️ 味わい：トレヴィーゾ産のドライで香り豊かな白ワイン。セージ、エルダーフラワー、トマトの葉に、ピーマンと桃が重なります。生き生きした飲み口がハーブと果実の個性を引き立て、余韻にもすっきりした爽快なフレッシュさが残ります。
🍇 ブドウ品種：ソーヴィニヨン・ブラン 100％
🛡️ スタイル：ドライ、生き生きした味わい、植物のニュアンス。
🧭 香りと質感：セージ · エルダーフラワー · トマトの葉 · はっきりした酸。
スパークリングワイン（ボトル）
Asti DOCG (Gancia) 75 cl — 25 €
🕵️ 味わい：ピエモンテ産の甘口スパークリング。アカシア、藤、セージに果実と蜂蜜の香りが重なります。きめ細かな泡がまろやかな甘さを引き立て、繊細なフレッシュさがバランスを整えます。
🍇 ブドウ品種：モスカート・ビアンコ（ミュスカ・ブラン・ア・プティ・グラン）100％。ピエモンテの丘陵で栽培される芳香性品種で、ワインに特徴的な花と果実の香りをもたらします。
🛡️ スタイル：甘口、フローラル、繊細。
🧭 香りと質感：アカシアの花 · 蜂蜜 · セージ · きめ細かな泡。
📜 Gancia：イタリアのスパークリングワインを切り開いた先駆者 →
Prosecco BIO DOC 🌿 エクストラ・ブリュット（Anno Domini）75 cl — 35 €
🕵️ 味わい：トレヴィーゾ産の、すっきりした辛口で軽やかなオーガニック・スパークリング。青リンゴと繊細な花が香ります。きめ細かく長く続く泡と鮮やかなフレッシュさが、清々しく生き生きした印象をもたらします。
🍇 ブドウ品種：グレーラ 100％
🛡️ スタイル：すっきりした辛口、生き生きした味わい、軽やか。
🧭 香りと質感：青リンゴ · 花の香り · きめ細かな泡 · 鮮やかなフレッシュさ。
📜 47 Anno Domini：ローマ街道と現代のまなざし →
Prosecco BIO DOC 🌿 エクストラ・ドライ（Anno Domini）75 cl — 35 €
🕵️ 味わい：ヴェネト産のフルーティーでフローラルなオーガニック・スパークリング。きめ細かな泡が、ほのかな甘さのあるまろやかな口当たりを引き立てます。フレッシュさがバランスを整え、果実と花の余韻が続きます。
残糖量は12～17 g/L。プロセッコ・ブリュットよりややまろやかでありながら、心地よい生き生きとした味わいと、繊細に続く余韻を保っています。
🍇 ブドウ品種：グレーラ 100％
🛡️ スタイル：フルーティー、フレッシュ、ほのかな甘さ。
🧭 香りと質感：果実の香り · 花の香り · きめ細かな泡 · まろやかな口当たり。
📜 47 Anno Domini：ローマ街道と現代のまなざし →
Prosecco Rosé BIO DOC 🌿 エクストラ・ドライ（Anno Domini）75 cl — 38 €
🕵️ 味わい：新鮮なイチゴ、核果、花が香るオーガニックのロゼ・スパークリング。きめ細かな泡が、ほどよくまろやかな口当たりを引き立てます。フレッシュさが控えめな甘さと調和し、果実と花の余韻が続きます。
🍇 ブドウ品種：グレーラ 85％、ピノ・ノワール 15％
🛡️ スタイル：フレッシュ、フルーティー、ほのかな甘さ。
🧭 香りと質感：新鮮なイチゴ · 核果 · 花の香り · きめ細かな泡。
📜 47 Anno Domini：ローマ街道と現代のまなざし →
Brut Trento DOC (Ferrari) 75 cl — 90 €
🕵️ 味わい：トレンティーノ＝アルト・アディジェ産の、ドライで爽やか、バランスのよいスパークリング。熟したリンゴと野の花にパンの皮の香りが重なります。きめ細かな泡が調和のとれた口当たりを引き立て、余韻にも果実味とフレッシュさが残ります。
🍇 ブドウ品種：シャルドネ 100％
🛡️ スタイル：ドライ、フレッシュ、バランスのよい味わい。
🧭 香りと質感：熟したリンゴ · 野の花 · パンの皮 · きめ細かな泡。
📜 Ferrari：名高いシャンパーニュに挑んだイタリアの志 →
Perlé Brut Trento DOC (Ferrari) 75 cl — 120 €
🕵️ 味わい：シャルドネを用い、澱とともに最低52か月熟成させた、ドライで豊かなトレント DOC。熟したリンゴ、マンゴー、パイナップルに、焙煎したコーヒー、バニラ、蜂蜜が重なります。きめ細かな泡が豊かな味わいに寄り添い、長い余韻にはほのかな塩味が残ります。
🍇 ブドウ品種：シャルドネ 100％
🛡️ スタイル：ドライ、豊かなボディ、ほのかな塩味。
🧭 香りと質感：熟したリンゴ · パイナップル · 焙煎したコーヒー · 塩味を感じる余韻。
📜 Ferrari：名高いシャンパーニュに挑んだイタリアの志 →
Franciacorta Cuvée Royale (Antinori) 75 cl — 100 €
🕵️ 味わい：ロンバルディア産のドライで生き生きしたスパークリング。白桃にパンの皮と酵母の香りが重なります。クリーミーな泡が繊細な口当たりを引き立て、爽やかさがバランスを整えます。余韻にも果実とパンの香りが残ります。
🍇 ブドウ品種：シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ブラン
🛡️ スタイル：ドライ、生き生きした味わい、クリーミー。
🧭 香りと質感：白桃 · パンの皮 · 酵母の香り · クリーミーな泡。
Dom Pérignon 2012 (Maison Dom Pérignon) 75 cl — 380 €
🕵️ 味わい：ドライで豊か、爽快感のあるシャンパーニュ。アプリコット、白い花、柑橘が香ります。クリーミーな泡が豊かなボディと生き生きした味わいに寄り添い、フレッシュさが余韻に伸びやかさを与えます。
🍇 ブドウ品種：シャルドネ、ピノ・ノワール
🛡️ スタイル：ドライ、豊かなボディ、爽快感。
🧭 香りと質感：アプリコット · 白い花 · 柑橘 · クリーミーな泡。
Dom Pérignon 2013 (Maison Dom Pérignon) 75 cl — 360 €
🕵️ 味わい：ドライでフローラル、ほのかな塩味を感じるシャンパーニュ。白桃と菩提樹の花が香ります。まろやかな口当たりと繊細な酸が調和し、果実と花の香りが塩味を感じる余韻へ続きます。
🍇 ブドウ品種：シャルドネ、ピノ・ノワール
🛡️ スタイル：ドライ、フローラル、ほのかな塩味。
🧭 香りと質感：白桃 · 菩提樹の花 · まろやかな口当たり · 塩味を感じる余韻。
Giulio Ferrari Riserva del Fondatore (Ferrari) — 350 €
🕵️ 味わい：すっきりした辛口で濃厚、包み込むようなトレント DOC。アプリコット、レモンの皮、ブリオッシュが香ります。豊かなボディが強い香りを包み、ヨードを思わせる余韻が果実とブリオッシュに立体感を与えます。
🍇 ブドウ品種：シャルドネ 100％
🛡️ スタイル：すっきりした辛口、濃厚、包み込む口当たり。
🧭 香りと質感：アプリコット · レモンの皮 · ブリオッシュ · ヨードを感じる余韻。
