Nestore Bosco — 家族の記憶にあるアブルッツォ

PescaraからNoccianoへ。1897年に生まれたワイナリーで、ワインの時間が農業と芸術の歴史につながります。

Pescara県NoccianoのDe Sterlich-Aliprandi城。Nestore Boscoのワイナリーがある村の目印です。— Pietro · 元の画像 · CC BY-SA 4.0

Pescaraから始まる、アブルッツォの歴史

Storiche Cantine Bosco Nestoreの歴史は、1897年、Giovanni BoscoがPescaraのColli Innamoratiにワイナリーを設立したときに始まります。妻Giuliaと息子Nestoreが、この最初の章を支えました。以来、何世代にもわたり、Boscoの名前がアブルッツォのワインの仕事とともにあります。現在の拠点は、Pescara県の内陸、Noccianoです。

1980年代初頭にPescaraの丘からNoccianoの丘へ移ったことで、ワイナリーの組織も変わります。熟成と瓶の休息のため、地下の通路が整備されました。1990年から、NestoreとStefaniaが経営に関わります。2020年代初めには、五代目も家族の歴史に加わりました。

ワインと、作家や芸術家が出会うとき

1979年、作家Mario Soldatiが、まだPescaraにあったワイナリーを訪れ、家族の記憶に残る献辞を残しました。1996年には、彫刻家・芸術家Pietro Cascellaが、森と自然の神の顔を図案化したPanのラベルを作りました。こうしてワインは、地元の文化、創作、農業の交わる場所になります。

記憶へのこの心配りは、Noccianoのトンネルにも見られます。Nestore juniorはそこに、農村や民俗に関する品々のコレクションを設置しました。一部は19世紀末までさかのぼります。熟成の空間に、農業の世界の痕跡もあるのです。大きなオークの樽、バリック、ボトルが、道具や日常の品々と並んでいます。

内陸のブドウ畑

Noccianoの拠点は、MaiellaとGran Sassoの大きな山並みの間、アドリア海の影響を受ける内陸にあります。畑とワインは、このアブルッツォの風景に属します。Montepulcianoがシリーズの重要な位置を占め、白では、Trebbiano d’Abruzzo、Pecorino、Chardonnay、Passerinaなどが使われます。

Montepulciano d’AbruzzoがDOCを得たのは1968年です。この呼称は、ワインをアブルッツォの地域と、その象徴的な品種に結び付けます。ここでMontepulcianoはブドウ品種を指し、ワインの品種構成を理解できる名前です。Boscoでは、若いうちに飲む赤から、より長く熟成するワインまで、複数のキュヴェで異なる表現を見せています。

Don Bosco、Riservaの時間

Don Bosco Montepulciano d’Abruzzo Riservaは、Montepulcianoだけで造られます。土壌は石が多い石灰質で、収穫は10月末ごろです。その後、長い醸しを伴って、ステンレスで発酵します。オークの樽とトノーで熟成し、最後に、ワイナリーの地下通路で瓶を休ませます。

La Corte Segretaでは、このRiservaを通して、家族の世代、保存された品々、ワインの熟成段階という、時間との関わりから生産者を語れます。Don Boscoの名前が、私たちのリストをNoccianoとアブルッツォに結び付けます。明確な産地と農業の歴史を、このアーカイブがボトルの周囲に見える形で示しています。