Trebbiano：身近な名前、区別すべき複数の品種

身近な名前、区別すべき複数の品種

樹上のTrebbiano Toscano。Trebbianoという名を持つ品種の、具体的な例です。写真：Doris Schneider、Julius Kühn-Institut（JKI）、連邦栽培植物研究センター、Geilweilerhofブドウ育種研究所、76833 Siebeldingen、ドイツ — Wikimedia Commons、CC BY-SA 4.0。

名前だけでは不十分です

Trebbianoは、複数のイタリアの白ブドウに共通する名前です。地理的な区別を残す必要があります。Trebbiano Toscano、Trebbiano Abruzzese、Trebbiano di Soaveは、同じブドウを呼び換える、交換可能な三つの名前ではありません。La Corte Segretaでは、ワイン名が地域の歴史も担うことを示す、この多様性を好んでいます。Trebbiano d’Abruzzoは原産地呼称を指すことがあり、それだけで、Trebbiano Abruzzeseだけのワインと証明するものではありません。

アブルッツォの場合

1972年認定のDOC Trebbiano d’Abruzzoでは、Trebbiano Abruzzeseと／またはTrebbiano Toscanoをベースとし、少量のほかの非芳香性白品種を認めています。同じワイン名でも、構成が変わることがあります。規格書と、正確なキュヴェの資料が、実際の品種を確認させます。アブルッツォには、重要なペルゴラ仕立ての伝統もあります。樹の管理方法は風景の一部で、房の日当たりに影響します。

イタリアから、フランスの蒸留酒へ

Trebbiano Toscanoは、フランスでUgni Blancと呼ばれます。同じ品種が、イタリアワインにも、Cognacなどの蒸留用ワインにも使えます。樹勢、安定した生産、役立つ酸味のワインを生む力が、この多用途性を説明します。香りは一般に控えめで、花と果実のニュアンスがあります。収量管理、熟度、熟成によって、厚みと表現が大きく変わることがあります。

Soaveは、別の道をたどります

Trebbiano di Soaveは、Verdicchio Biancoと同じ品種です。ヴェネトでGarganegaに合わせる場合でも、植物としての歴史はマルケにつながります。名前のつながりは、共通の特徴を決め付けるのではなく、品種をよく見るための招待です。Trebbiano di Soaveのアーカイブで、その同一性と、ブレンドの役割を詳しく紹介します。