Leone de Castris：サレントの300年と五つのバラ

プーリア州Salice Salentino — 家族、ブドウ品種、象徴的なロゼの歴史。

プーリア州Salice SalentinoのSanta Maria Assunta教会。歴史あるLeone de Castrisのワイナリーがある町です。— Dbuccarella · 元の画像 · CC BY-SA 4.0

サレントに生まれたワイナリー

サレント半島北西部のSalice SalentinoにあるLeone de Castrisの歴史は、1665年に始まります。Lemos伯爵Oronzo Arcangelo Maria Francescoが、ブドウ畑の中にワイナリーを設立しました。この土地に魅了された彼は、サレントの土地を発展させるため、後にスペインの所有地を売却します。ブドウのそばには、オリーブと小麦も育っていました。ワインは最初から、より広い農業の風景、家族の暮らし、地域の生活の一部だったのです。

初期には、長く樽売りのワインが取引の中心でした。Piero Leone PlanteraとLisetta de Castrisの時代に、大きな転機が訪れます。1925年、生産者はLeone de Castrisの名で瓶詰めを始めました。場所、仕事、個性が、ひとつになって旅をできるようになったのです。私たちはこの変化を好んでいます。ラベルの背後には、生産者が自分たちの名前を認めてもらおうと決めた、その瞬間もあります。

なぜ五つのバラなのでしょうか

1943年、瓶詰めで販売されるイタリアのロゼの先駆け、Five Rosesが登場します。その名は、Salice近郊のCinque Roseという地区につながります。家族の記憶では、五つのバラは、複数の世代で5人の子どもが生まれたことと結び付けられています。第二次世界大戦中、連合軍の物資調達を担当したCharles Poletti将軍が、英語の名前を付けた大量のロゼを求めました。こうしてCinque RoseはFive Rosesになりました。わずかな言葉が、サレントのひとつの場所と、別の世界を結び付けたのです。

Five Rosesの50周年にあたる1993年に生まれたAnniversarioは、この歴史を引き継ぎます。私たちが好むのは、ロゼにも偉大な赤ワインに劣らないほどの記憶が込められることです。食卓での役割は、色や季節だけに限られません。ひとつの地域が、国境の外へどのように開かれていったかを語ることもできます。

プーリアのさまざまな表情

Leone de Castrisは、特に豊かな品種の遺産を扱っています。Negroamaro、Malvasia Nera、Primitivo、Susumaniello、Verdeca、Aleatico、Ottavianelloに加え、ChardonnayやSauvignonなどもあります。これらの名前は、同じ表現を違うラベルにしたものではありません。サレントの起源と結び付いた生産者の中で、それぞれ異なる個性に出会うためのものです。

私たちのリストでは、Il Lemosが、IGT SalentoのワインとしてSusumanielloを紹介してくれます。熟した果実とスパイスのニュアンスが、しっかりしたタンニンを伴います。Villa Santeraは、DOC Primitivo di ManduriaのPrimitivoを探究する、豊かで温かな赤ワインです。プラムやブラックチェリーが感じられます。Five Roses Anniversarioは、Negroamaroとロゼの歴史を中心に、さらに別の読み方を示します。

La Corte Segretaが大切にすること

私たちは、発見したくなるイタリアのワインリストを目指しています。同時に、違いを理解しやすいことも大切です。この生産者のワインを通じて、あまり知られていない品種、プーリアの代表的な品種、歴史的なロゼを、つながりを失わずに紹介できます。Leone de Castrisに関心を寄せるのは、その連続性です。古い生産者でありながら、記憶を守り、グラスの中でいくつもの個性を表せるのです。