Tormaresca：2つの海と2つの地平の間にあるプーリア

SalentoからMurgiaへ。Antinoriがプーリアで描く歩み。

2011年7月2日、国際宇宙ステーションから見たSalentoとアドリア海沿岸 — NASA / Johnson Space Center、Wikimedia Commons、パブリックドメイン。地域全体の眺めで、Tormarescaの区画は特定していません。· 元の画像 · パブリックドメイン

La Corte Segretaでは、Tormarescaを通じて、南イタリアのさまざまな表情を知ることができます。PrimitivoのNePriCaとTrentangeliは、異なるブドウと風景を物語ります。その歴史は、1998年にプーリアでの活動を選んだAntinori家の歴史につながっています。

古くからのワインの土地への、新しい眼差し

1990年代、Piero Antinoriと醸造家Renzo Cotarellaは地域を巡り、テロワールの多様さに関心を寄せました。計画は、内陸のMurgiaと、アドリア海に近いAlto Salentoという2つの地平を中心に形になります。地元の農業の遺産と、現代的な栽培・醸造の仕事を結び付け、これらの土地のブドウに正確な表現を与えることが狙いでした。

この始まりに私たちが関心を持つのは、数世紀の歴史を持つ家族でも、新しい土地との結び付きを選べることを示しているからです。プーリアは均一な背景ではありません。Manduriaの赤土、Murgiaの石灰質土壌、沿岸の風景では、ブドウの成熟の仕方も異なります。

Salentoの記憶を守るmasseria

Masseria MaìmeはBrindisi県のSan Pietro Vernotico、アドリア海沿岸の近くにあります。この農業施設には、中庭と聖Pasqualeに捧げられた礼拝堂が残り、17世紀までさかのぼる歴史を伝えています。周囲ではブドウとオリーブの木が並んでいます。現在、敷地は500ヘクタール、そのうちブドウ畑350ヘクタール、オリーブ畑85ヘクタールとされています。

風景を見れば、ある特徴が分かります。背の低い株を育てる伝統的なalberello仕立てと、支柱・ワイヤーを使う仕立てが共存しています。Negroamaroは、このSalentoの個性で重要な位置を占めます。農業建築、オリーブ、ブドウ畑のつながりに、私たちは共感します。ワインは、土地の文化全体に属するものだからです。

Manduria、そしてMurgiaの高地へ

Taranto県FragagnanoのTenuta Carruboは、Primitivo di Manduriaの生産地域にあります。40ヘクタールの畑ではPrimitivoを栽培しています。標高は約120メートルで、石灰質を含む赤土です。ここでも、alberelloと支柱・ワイヤーを使う仕立てが組み合わされています。

この計画の歴史には、Minervino MurgeのTenuta Bocca di Lupoも含まれます。現在はAntinori家の中で、独立した個性を持つ農園として紹介されています。公式ラインアップでは、Trentangeliは今、この農園に属しています。当店では、その産地と、Tormarescaの現在のSalentoの所有地を区別します。この由来を知ると、Primitivoと結び付けられやすい計画の中にAglianicoがある理由を理解できます。

La Corte Segretaで出合う2つの表現

当店のリストにはNePriCa PrimitivoとTrentangeliがあります。前者はプーリアを象徴するブドウを伝え、後者はMurgiaへと視野を広げます。同じ歴史の中のこの多様さを、私たちは好んでいます。名前の背後にある土地と仕事をより深く理解しながら、それぞれの個性で南の赤ワインを選べるからです。