Villa Antinori Rosso：店主の特に好きなワインの1つ
La Corte Segretaで開けたボトル、偉大な家族、好きな赤に再び出合う喜び。
La Corte Segretaで栓を抜いたVilla Antinori Rosso — 当店の写真。
特別な機会のために選ぶボトルもあれば、ただ好きだから、また飲みたいものもあります。Villa Antinori Rossoは後者です。店主の特に好きな赤の1つで、大きな機会を待たず、よい赤を飲みたいと思う、日々の食事にもよく選びます。
La Corte Segretaで撮ったこの写真では、ボトルはすでに開いています。栓を置き、グラスを満たしています。食卓で、楽しみと共有の時間の中に、このワインを紹介したいと思います。
「Villa Antinori」という名の理由
名は、Firenze南のトスカーナの丘、San Casciano in Val di Pesa近くの、家族の邸宅Villa del Ciglianoに由来します。Antinori家が1546年に取得し、ラベルにも描かれています。この絵は、家、風景、家族の歴史という、すぐに分かる顔をワインに与えます。
Niccolò Antinori侯爵が1928年にVilla Antinoriを生んだとき、ワインの世界で家族名をより見えるようにしたいと考えました。家族の邸宅をボトルに描くことを選びます。私たちは、味わう前から、少しAntinori家へ入れる、この細部を特に美しいと感じます。
時を越えたワイン
Villa Antinoriは、瓶内で変化できるChianti Classicoとして生まれました。現在提供するRossoは、Toscana IGTです。その歴史は、個性を守りながら、ワインに進化の自由を残すという、私たちがこの家族に好む信念に伴います。
La Corte Segretaは、この継続に心を動かされます。名、邸宅、トスカーナとのつながりが残り、栽培とブレンドは歩みを続けます。大きな歴史は、食事の喜びのために開ける、親しみやすいボトルでも語れます。
Rossoの品種と個性
写真のVilla Antinori Rossoは、Sangiovese、Cabernet Sauvignon、Merlot、Syrah、Petit Verdotを合わせます。Sangioveseのトスカーナの個性と、厚み、果実味、骨格に貢献する品種を結びます。割合は年によって変わり、ワイン名は、不変のレシピを表すものではありません。
グラスで好むのは、豊かでフレッシュ、柔らかな個性です。熟した果実がスパイスと木のニュアンスに出合い、フレッシュさが厚みに寄り添い、食卓に心地よいタンニンを持ちます。存在感、味、食事に合わせやすさという、再び戻りたくなるバランスです。
当店のリストに選んだ理由
店主にとって、頻繁に飲んでも飽きない赤です。多様な料理に寄り添う力を好んでいます。食卓で場所を保つだけの個性と、料理を生かすだけの柔らかさがあります。
La Corte Segretaでは、Villa Antinori Rossoは、私たちがとても好きな考えも表します。偉大な家族の、親しみやすい赤ワインです。Antinoriの技術に出合うため、最も希少なボトルを選ぶ必要はありません。これは、その世界への温かい入り口であり、当店のリストに場所を残す理由の1つです。
Cabernet Sauvignon：骨格、カシス、そして意外な親子関係 →
