Arneis：忘れられかけたRoeroの白ブドウの復活

忘れられかけたRoeroの白ブドウの復活

Roeroの品種

Arneisは、ピエモンテのTanaro川左岸にあるRoeroと結び付いています。古い記録には、歴史上の名前と地元の場所やブドウ畑との関連が見られ、今日の人気よりはるかに古い遺産を伝えています。18〜19世紀には、甘口ワインやvermouthの仕込みにも使われることがありました。そのため、歴史は、今日出合う辛口の白ワインだけのものではありません。

小さな物語：鳥とNebbiolo

20世紀には、栽培が大きく減少しました。Arneisは、ときにNebbioloの近くに残っていました。鳥が好む実が、黒ブドウの房から鳥をそらす役割を果たすことがあったためです。「白いNebbiolo」という愛称は、この歴史上の近さに由来します。ArneisがNebbioloの白い突然変異という意味ではありません。畑が非常に少なくなっていた1970年代、その復興によって、独自の白ブドウとしての個性が戻りました。

ブドウ畑では

芽吹きの性質から、春の霜に敏感です。通常は9月に成熟しますが、時期は年と畑の条件によって変わります。区画での仕事と収穫時期の選択が、成熟とフレッシュさのバランスを守るために重要です。Roeroでは、土壌と斜面の向きによって表現が変わります。同じ品種でも、土地の多様さは失われません。

グラスの中では

Arneisには、花と果実の香り、柔らかな口当たり、ほのかなアーモンドの余韻が現れることがあります。こうした辛口白ワインでは、非常に鋭い酸に頼らない優美さを、私たちは好んでいます。ボトルによって、果実味は洋ナシや桃を思わせ、澱の上での熟成が厚みを加える場合もあります。発泡性のワインもあり、Arneisは1つの醸造方法に限られません。La Corte Segretaでは、偉大な赤ワインとは別の角度からピエモンテを伝えます。官能的な目安は、あくまで傾向です。成熟、収量、テロワール、熟成によって、食感と香りは変わります。