Mario Costa：Roeroの丘で暮らす家族

1952年の最初の土地購入から当店のArneisへ。CanaleとMontàのブドウ畑の歴史。

Mario Costaの村、Canaleで見たRoeroのパノラマ — Virginia Scarsi、Wikimedia Commons、CC BY-SA 3.0。· 元の画像 · CC BY-SA 3.0

La Corte Segretaでは、Mario CostaのRoero Arneisが、明確な品種と土地から来るピエモンテの白に場所を与えます。拠点はCuneo県のCanaleです。徐々に取得した土地、役割を得る世代、CanaleとMontàの丘に分かれる畑という、家族の規模の歴史に関心を持ちます。

家族の最初の畑

1952年、Giuseppe Costaと妻Giuseppina Pelassaが、2つの町に最初の畑を買いました。1976年、息子Marioが加わり、自らの名を持つ活動で、区画の購入を続けます。土地、品種、仕事の選択を通じて成長し、Roeroへの深い結び付きが残ります。

2008年、Marioの息子Giuseppeが、Albaの醸造学校で学んだ後に加わります。特に畑と農学に取り組みます。Lucaは2010年に入り、同じくAlbaで学び、醸造所と醸造に注意を向けます。この分担を好んでいます。継承が、補い合う責任で共に働く方法になるからです。

区画ごとに見るRoero

多様さは、場所から読めます。CanaleのPecettoは7ヘクタールで、Arneis、Barbera、Nebbioloを栽培します。同じCanaleのRenesio Montoroneには、BarberaとNebbioloの2ヘクタールがあります。MontàのMorinaldoは1.5ヘクタールで、この2つの黒ブドウを、特に砂質の土壌で育てます。

同じくMontàのParereは3ヘクタールで、Arneis、Viognier、Merlotがあります。Arneisは、可能性を広げる品種と並びます。品種と場所の区別を保つことが大切です。ワインの一覧だけでは、農園の仕事は語れません。区画、土壌、向きが、ボトルに意味を与えます。

Roeroの土壌には、砂と泥灰岩の層という、古い海の形成の跡があります。この起源は、ブドウが来るずっと前から風景に属します。La Corte Segretaでは、この長い視点を好んでいます。村と品種の名前も、地形、古い海、現在耕す土地の歴史を開きます。

当店が提供するArneis

Mario CostaのRoero Arneis DOCGはArneisで造ります。ブドウはCanaleとMontàから来ます。手摘み後に優しく圧搾し、温度管理したステンレスで発酵します。その後数か月タンクで過ごし、木樽の風味を加えず、澱を扱って質感を支えます。

桃のニュアンスを持つフレッシュな果実の表現が、リストにイタリアの白の別の顔を加えます。家族名と保護された土地の名の両方を持つことを好みます。Mario Costaは、Roeroの丘、区画への注意、食卓で親しみやすく現れるワインという、継続によって当店の場所を得ています。