Malvasia Nera di Lecce：遺伝学が明らかにしたサレントの親子関係

遺伝学が明らかにしたサレントの親子関係

Malvasiaという名前を正しく理解するために

Malvasiaという名前は、さまざまなイタリアのブドウ品種に使われています。それらすべてが近縁であるわけでも、すべてが芳香性を持つわけでもありません。Malvasia Nera di Lecceは、プーリア州サレントの伝統に属します。ほかの地域の、マスカット香を持つ黒いMalvasiaと混同しないことが大切です。この品種には、同名の一部の品種に特徴的なマスカット香はありません。栽培は、特にレッチェ、ブリンディジ、ターラントの各県と結び付いています。

名前の違いと、見いだされた親子関係

遺伝子解析によって、Malvasia Nera di LecceとMalvasia Nera di Brindisiは同一品種に属することがわかりました。登録簿にはそれぞれ別の名前で記載され、生物型の違いもありますが、品種としての同一性は共通しています。研究によって、親子関係も特定されました。Malvasia Bianca LungaとNegroamaroがその親です。サレントの一部のブレンドで一緒になるブドウには、家族としてのつながりもあるのです。

ブドウ畑では

房は中程度から大きめで、比較的密に実が付き、果粒は暗い色で果皮はやや薄めです。暑く乾燥した条件で育ち、樹勢に合った管理が必要です。熟度と収量は、凝縮度、潜在アルコール度数、ワインのバランスに影響します。こうした条件によって、同じ品種でも、あるボトルではしなやかに、別のボトルでは力強く感じられます。

グラスの中では

一般的には、果実味と丸みのある質感が感じられ、ブレンドにしなやかさを与えることがあります。ロゼにも適しています。骨格と酸味は、選抜、場所、収穫の判断によって変わるため、ひとつのバランスに決め付けることはできません。一部のワインでは、Negroamaroを支え、全体を支配しようとはしません。La Corte Segretaでは、この役割を理解することで、ラベルやブレンドをより深く読み取れると考えています。樽、熟成、あるいはブドウの凝縮処理によって、品種そのものとは別の香りが加わる場合もあります。