Valle dell’Acate：家族、七つの土地、シチリアの表情

Acate近郊のFeudo Bidini — Jacono家、ブドウ栽培の遺産、Bellifolliの精神。

シチリア、Ragusa県AcateのBiscari公の城。— Antonio Lima · 元の画像 · CC BY-SA 3.0

シチリアの谷のワイン

Valle dell’Acateは、シチリア南東部、Ragusa県のFeudo Bidiniにあります。丘は、ローマ時代にAchatesと呼ばれたDirillo川によって形づくられました。この領地には、ブドウ畑だけにとどまらない歴史があります。ギリシャの共同墓地が発見された場所です。暮らし方や土地の耕し方が異なる、いくつもの時代の痕跡を残しています。

Jacono家は、19世紀末にワイン造りを始めました。Giuseppe Jaconoが、その頃、領地のワイナリーであるdispensaを開きます。この地域では、フランスとの取引が重要な位置を占めていました。Frappatoは、小さな栗の木の樽に入れ、木の荷車で運び、Scoglittiからマルセイユへと送り出されました。荷車は、現在も古いワイナリーに残っています。ワインの旅を、具体的な形で示す素朴な品々です。

場所を消さずに、受け継ぐ

1981年、Giuseppe Jacono Jrが、現在の形のValle dell’Acateを創りました。娘Gaetanaが1996年に加わります。2001年、父と娘がpalmentoとdispensaの修復を始めました。palmentoは、圧搾と醸造の場でした。修復によって、手仕事の記憶を保ち、生産者の暮らしを続けています。

La Corte Segretaは、この考えに共感します。古い場所は、生き続けるからこそ、歴史を語り続けられます。セラーの美しさは、展示するものだけではありません。建物、道具、家族が造り続けるワインを通して、何を伝えるかにもあります。

七つのワインのための、七つの土地

「7 terre per 7 vini」は、キュヴェを七つの土壌の特徴に結び付ける計画です。海岸近くの黄色い土ではZagraのGrilloが育ち、白い石灰質土壌では、ThymbraのVermentinoが育ちます。黒い土と赤い土は、FrappatoとNero d’Avolaに、異なる表現を与えます。Bidini Sopranoでは、このふたつがCerasuolo di Vittoriaで出会います。

この原産地呼称はDOCGで、Nero d’AvolaとFrappatoの出会いが、生産者の別の章を作ります。私たちは、この精密な視点を好んでいます。畑を均一な面として紹介するのではありません。目指すワインに合う場所を選ぶことで、テロワールの考えに具体的な意味を与えます。グラスを楽しむために、地図全体を覚える必要はありません。

Bellifolliの、陽気な仮面

Bellifolliは、この世界への、より身近な入口です。地域のバロック様式のバルコニーを飾る仮面に、敬意を表すシリーズです。私たちのリストのNero d’Avolaは、DOC Siciliaに属し、Bellifolli Biancoは、この生産者の別の表情を見せます。爽やかさと活気を大切にし、人々が分かち合う時間に、自然に収まるボトルを目指しています。

私たちは、これらのバロックの顔が語る、表現、細部、存在感というシチリアの文化を好んでいます。Bellifolliでは、食卓で親しみやすく発見できるワインを保ち、その背後の家族と風景も知りたくなるようにしたいと考えています。Valle dell’Acateは、ワイン、場所、記憶、イタリアらしい迎える喜びをつなぐ糸によって、私たちの世界に加わります。