Nero d’Avola：Calabreseの名の背後にあるシチリアの個性

Calabreseの名の背後にあるシチリアの個性

Ursula Brühl、Julius Kühn-Institut（JKI）、連邦栽培植物研究センター、Geilweilerhofブドウ育種研究所、76833 Siebeldingen、ドイツ · 元の写真 · 出典の明記を条件に、JKI/VIVCが転載を許可

シチリアの代表的なブドウの1つ

Nero d’Avolaは、現在島の複数の地域で栽培する、シチリアを象徴する品種です。歴史は、特にAvola、Pachino、Vittoria周辺の南東部と結び付いています。イタリアの品種目録では、Calabreseという名も持ちます。この名は意外ですが、カラブリア起源の証明ではありません。地元の名と交流の歴史は、慎重に解釈する必要のある名称を残してきました。

古くからの存在、新しい表現

Calabreseは、17世紀末のFrancesco Cupaniの植物の記述に、すでに見られます。その後、品種研究がシチリアのブドウを記録し続けました。最近の歩みでは、果実味を中心にした赤、骨格のあるワイン、ほかの品種とのブレンドなど、表現が増えています。2つの名前の話は、ラベルで正確でありたい理由を思い出させます。2つの名称が、異なる2品種ではなく、同じブドウを語る場合があります。

ブドウ畑では

果粒は比較的楕円形で暗く、果皮が厚めです。房は円錐形で密なことが多く、ときに肩があります。樹勢が強い場合があり、収量と葉のバランスに注意が必要です。暑さと日当たりが成熟を可能にし、土壌条件と保水がバランスに影響します。沿岸の畑と、より標高の高い区画が、必ず同じ原料を生むわけではありません。

グラスの中では

チェリー、熟した赤や黒の果実、スパイスのニュアンスが、よく見られる目安です。口当たりは、フレッシュさを保ちつつ、骨格と豊かさを持てます。タンニンと力強さは、収穫、抽出、熟成によって変わります。Nero d’Avolaは、重い1つのスタイルに限られません。La Corte Segretaでは、Nerello Mascaleseとの比較で、シチリアの2つの個性を知ることができます。個性は、ブドウをワインに変える技術と同じだけ、大切です。