Firriato：ひとつのシチリア、グラスに広がるいくつもの風景

Trapaniの丘からエトナ、Favignanaへ — Di Gaetano家のテロワール。

シチリアのFlorestaの入口から望む、夕暮れのエトナ。Firriatoの火山の側面を伝える、地域の風景です。— Effems · 元の画像 · CC0 1.0

ひとつの家族と、シチリアへの考え

Firriatoは、1984年、SalvatoreとVinzia Di Gaetanoの意欲から生まれました。出発点は、海とEriceの姿の間にある、Trapaniの田園地帯です。その名は、囲われた土地を示します。耕され、境界を持ち、特徴をじっくり学ぶ場所です。シチリアを語るには、まず畑を見つめ、場所によって何が変わるかを理解する。このシンプルな信念から、生産者は発展しました。

La Corte Segretaがこの歴史に関心を寄せるのは、「シチリア」というひとつの言葉の背後に隠れがちな、多様性を見せるからです。ひとつの島には、地中海の丘、標高の高い火山の土地、ほとんど水辺にある畑が共存できます。これらは、交換可能な背景ではありません。異なる成熟、バランス、栽培管理に関わっています。

Trapaniから、小さなFavignana島へ

Trapani周辺のBaglio Sorìaには、17世紀の農村の建物群が残ります。シチリアの品種と国際品種が出会う場所です。Nero d’Avola、Catarratto、Cabernet Sauvignon、Merlot、Syrahなどがあります。Borgo Guariniでは、GrilloとZibibboなどが、この出会いに別の位置を与えます。Dàgala BorromeoとGiudeoの所有地が、シチリア西部の理解をさらに広げます。

FavignanaのCalamoniでは、海の近さが、ブドウ樹の環境を変えます。Firriatoは、そこでGrillo、Catarratto、Zibibbo、Perricone、Nero d’Avolaを栽培しています。特別な表現を生むために、島が広大である必要はありません。わずかなヘクタール、特定の品種、非常に個性的な風景で、別の章が開きます。私たちは、この地理的な小ささも好んでいます。

時を越えてきたブドウ樹

エトナ北斜面のCavanera Etneaは、Castiglione di Siciliaの地域にあります。Nerello MascaleseとNerello Cappuccioが、CarricanteやCatarrattoと共に育ちます。溶岩流に由来する土壌は一様ではなく、異なるcontradeは、それぞれ別に理解すべき場所の集合を作っています。生産者は、フィロキセラ以前の畑も守っています。自根で生きる古いブドウ樹は、フィロキセラの危機がヨーロッパの畑を一変させる前の時代から、残ったものです。

かつてブドウを加工した歴史的なpalmentiの近くに、こうした古い樹があることで、生産者に特別な深みが加わります。現在の技術が、過去の痕跡を消すわけではありません。エトナでのFirriatoの仕事は、こうした跡と、場所、品種、表現への精密な探究を結び付けます。

私たちのリストにあるFirriato

Sabbie dell’Etnaの赤と白は、DOC Etnaとその品種へ導きます。Bayamoreは、異なる出会いを探ります。赤はMerlot、Syrah、Frappato、白はInzolia、Chardonnay、Viognierです。Jasminは、Zibibboを辛口に醸造し、香りの豊かなブドウでも、必ず甘口になるわけではないことを示します。Brancifortiも、私たちの選択の中で、この生産者を紹介しています。

同じ生産者のワインを通して、これらの個性を巡れることを、私たちは好んでいます。私たちのリストにとってFirriatoの強みは、この多様さです。南イタリアの太陽を保ちながら、爽やかさ、香り、緊張感、質感の違いも伝えます。共通の名前が旅の始まりとなり、それぞれのボトルが、その方向を選ばせてくれるのです。