Cannonau（Grenache）：地中海の品種、サルデーニャの個性

地中海の品種、サルデーニャの個性

サルデーニャでCannonauと呼ばれるGrenache noir。カリフォルニアのSanta Barbaraのブドウ畑 — Josh McFadden、Wikimedia Commons、CC BY-SA 2.0。この写真はサルデーニャのブドウ畑ではありません。· 元の写真 · CC BY-SA 2.0

Cannonauとサルデーニャ

サルデーニャでは、Cannonauは強い個性を持っています。その名は、ワインと深く結び付いたブドウ畑、丘、村々の風景を伴います。CannonauはGrenache noirと同じ品種で、スペインではGarnacha Tintaとも呼ばれます。これらは正式に認められた同義名です。起源については議論がありますが、フランスのブドウ品種目録ではGrenacheをスペイン起源としています。そのため、私たちは品種そのものの同一性と、サルデーニャで築かれた固有の歴史を分けて考えます。Cannonauという名は、単なるワインのスタイルを指すものではありません。

樹勢の強いブドウ

果粒は丸く、房は中程度から大きめです。樹勢が強く、株仕立てやコルドン仕立てなどの短梢剪定が、栽培を支えます。糖分を蓄積する力が高く、収量が増えると色が薄くなることがあるため、収量の管理が重要です。乾燥した地中海の風景と結び付けられることが多い品種ですが、いくつかの病気には敏感です。「気候に適している」ことは、弱点がないことを意味しません。

豊かさ、果実味、そして土地

ワインには、温かみと豊かな広がり、芳香があり、酸味は一般に穏やかです。熟した赤い果実とスパイスの香りが、よく見られる目安になります。タンニンの強さは、収量、抽出、熟成によって変わります。適した区画と醸造を選ぶことで、骨格のある長期熟成向きのワインにもなります。Cannonauは、必ずしも重い、画一的な赤ワインではありません。La Corte Segretaでは、土地と人の仕事によって輪郭が大きく変わる、地中海の表現として捉えています。

1つのブドウ、いくつもの名前

Cannonau、Garnacha、Grenacheは、同じ品種が地域によって異なる象徴になり得ることを教えてくれます。共通の品種であることが、地元の選抜やワイン文化を消すわけではありません。PrimitivoとZinfandelにも、同じような発見があります。ラベルの名前は、国境を越えるブドウの歴史の一部でありながら、ある土地への扉も開いてくれます。