Ferrari：偉大なChampagneに挑むイタリアの賭け

Giulio Ferrariの夢から世界のコンクールへ。山の泡が、評価の基準になるまで。

TrentinoのCembra、Pizzagaの山のブドウ畑 — Syrio、2026年3月1日。Trentinoの畑と斜面の地域的な眺め。· 元の写真 · CC BY-SA 4.0

La Corte Segretaでは、Ferrariの泡とともに、Trentinoの山が、Champagneに向き合える偉大な発泡性ワインを生めると示す志も好んでいます。歴史は個人の信念から始まり、醸造所、畑、国際コンクールへ続きます。自らの技術を信じ、認められるようにしたイタリアが、提供するボトルに別の深みを与えます。

1902年：Trentinoの泡を信じる

Giulio FerrariはSan Michele all’Adigeで学び、その後アルプスの向こうの畑を知りました。ChampagneとTrentinoの地形と気候の類似に関心を持ちます。1902年、Trentoにワイナリーを創設し、地域のChardonnayを発展させます。土地を偉大な基準の水準へ高めたいと考えました。1906年のMilano博覧会の金メダルが、最初の評価をもたらします。

1952年、Trentoのワイン商Bruno Lunelliが、当時年間約9,000本の生産者を引き継ぎました。多額の借り入れで取得し、創設者の仕事を続けます。この継承も、Ferrariの力の一部です。直感が、世代を重ねて守る家族の取り組みになります。Ferrariのアーカイブでは、1943年の爆撃時に、壁で塞いだ醸造所に守ったボトルも紹介します。

山と瓶内の時間

Ferrariは、Trentinoの発泡性ワインTrentodocを、伝統方式で造ります。2次発酵を各ボトルで行い、その後酵母が熟成中も残ります。時間が、質感と香りに加わります。Chardonnayが中心で、一部のワインはPinot Noirも使います。求めるフレッシュさは、醸造所で形になる前に、斜面のブドウから始まります。

別の冒険にも関心を持ちます。1972年、Mauro Lunelliは、Maso Pianizzaのブドウからの5,000本を、ひそかに取っておきました。1980年に初めて、Giulio Ferrari Riserva del Fondatoreとして紹介します。長期熟成への賭けが、象徴的なワインを生みました。これほど待つことは、仕事を長く保管し、結果の一部を時間に託すことです。

国際的な基準に向き合う受賞

Champagne & Sparkling Wine World Championshipsには、偉大なフランスの生産者を含む、多くの国の発泡性ワインが集まります。ブラインドで試飲し、トロフィーは異なるカテゴリーを評価します。Ferrariは参加するだけにとどまりません。2016年、ノンヴィンテージBrutのマグナムが、「World Champion Classic Blanc de Blancs」と、最優秀イタリア発泡性ワインの称号を得ました。2025年には、同じくマグナムのノンヴィンテージFerrari Brutが、再びBlanc de Blancsの世界王者となります。

2025年の同じ大会では、Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2004のマグナムが、最低20年のワインの「Library Vintage」部門王者となりました。Ferrariは13の金メダルにより、「Sparkling Wine Producer of the Year」も得ます。これは生産者の金メダル数の評価で、同年Piper-Heidsieck 2014のマグナムが受けた、最高賞とは異なります。

2026年も評価が続き、9つの金メダルにより、年間最優秀発泡性ワイン生産者の称号を得ました。受賞には、BrutのマグナムとPerlé 2020の75clボトルがあります。各評価は、特定のワイン、表示する場合はヴィンテージ、正確なサイズについてです。受賞は、実際に試飲したワインに結び付く、具体的な評価を語ります。

当店のリストの3つの表現

Ferrari Brut、Ferrari Perlé Brut、Giulio Ferrari Riserva del Fondatoreを提供します。Brutは、最低20か月の酵母上での熟成と、山のChardonnayへ開きます。Perléは、特定の収穫年のワインで表現を深めます。Riserva del Fondatoreは、最低10年の酵母上の時間で、さらに時間との関係を進めます。3つのワインから、異なる経験で同じ生産者に近付けます。

この歴史に、心を動かされる理由

La Corte Segretaは、可能だと思われた範囲を広げたワインを好みます。Ferrariは、場所への信頼、生産者を受け継ぐ勇気、偉大な泡を生む忍耐を語ります。賞を越えて、このイタリアの冒険が、リストの位置に意味を与えます。ボトルを開けることは、可能にした道を共有することでもあります。