Gewürztraminer：ピンクの果粒、強い香り、さまざまなバランス

ピンクの果粒、強い香り、さまざまなバランス

Rolf Kranz · 元の写真 · CC BY-SA 4.0

Traminerの仲間

Gewürztraminerは、古い品種群に属し、Traminer roseの中でも特に芳香の強い形に当たります。ドイツ語のGewürzはスパイスを意味し、Traminerは、南チロルのTramin、またはTermenoを思い出させます。ただし、この名前のつながりだけでは、正確な誕生地を確定できません。イタリアでは、Traminer aromaticoの名前でも見られます。その歴史は、地元の名前と、実際の品種としての同一性を区別することを促します。

白くないブドウ

畑ですぐわかる特徴があります。小さな果粒が、ピンクから淡い赤になります。それでも、果皮との長い醸しを求めない醸造では、通常、白ワインになります。房は小さく、芽吹きが早いため、芽が霜にさらされることがあります。開花期の条件も、収穫に影響します。糖を蓄積しながら、Rieslingより穏やかな酸味を保つ場合があるため、場所と熟度が大切です。

グラスの中では

バラ、ライチ、スパイス、一部のトロピカルフルーツが、よく知られた目安です。口当たりが豊かで、香りが長く続くことがあります。ただし、この香りを「甘いワイン」と解釈するのは正確ではありません。辛口もあれば、甘みを残すものもあり、遅摘みはさらに別の表現を開きます。残糖と酸味を、一緒に読み取る必要があります。

強い香りを、混同せずに理解する

La Corte Segretaがこの品種に関心を寄せるのは、白ワインの多様性を、すぐに感じられるからです。香りが強いという共通点があっても、マスカットではありません。ピンクの果皮も、もうひとつの驚きです。ブドウの色だけで、ワインの色は決まりません。これらの目安を、それぞれのバランスを持つボトルを味わうための招待として紹介しています。