Ritterhof：グラスに映るAlto Adigeの起伏

Caldaroの家族経営の生産者と提携栽培家が、谷と斜面の風景を耕しています。

Ritterhofが拠点を置く風景の中のCaldaro湖 — Boboseiptu、Wikimedia Commons、CC BY-SA 4.0。· 元の画像 · CC BY-SA 4.0

La Corte Segretaでは、LenzがAlto Adigeへの窓を開きます。RitterhofはBolzano県のワイン街道沿い、Caldaroにあります。私たちは、イタリアのリストに多様さをもたらすこの地域を好んでいます。言語が交わる村、急速に変わる地形、斜面にも谷底にも広がるブドウ畑があります。

家族の生産者になるまで

Ritterhofは1967年、スイス人のEmil Nüeschによって創設されました。1999年、Ronerを経営する家族が醸造所を取得し、Ludwig Kaneppeleが経営を引き継ぎました。2021年には、家族の4代目に当たるEva Kaneppeleが後を継ぎます。創設、家族による継承、そして次の世代への引き継ぎという、複数の段階を持つ歴史です。

長く協力する提携栽培家も、この歴史で重要な役割を果たしています。協力によって、醸造所は複数の栽培地に結び付き、モザイクのように多様な産地を扱えます。これらの畑と家族の醸造所は、それぞれ異なる起源を持ちながら、ワインを中心に結ばれています。

入り口の、石のブドウ房

Ritterhofの中庭に入ると、石で彫られた大きなブドウの房が目を引きます。ドイツ語でVernatschと呼ばれるSchiavaを表しています。私たちは、醸造所に入る前から目をブドウへ向ける、この細部を好んでいます。ブドウ樹と、地元の歴史に深く結び付いた品種の役割を、具体的な彫刻で表しています。

栽培地には、Caldaro、Termeno、Cortaccia、Montagna、Ora、Bolzanoがあります。Gewürztraminer、Lagrein、Schiavaは、生産者にとって重要な品種です。さらに、Pinot Blanc、Pinot Gris、Chardonnay、Sauvignon、Pinot Noirが、表現の可能性を広げます。多様さは、土壌と標高からも生まれます。品種名だけで、ワインを形作るすべてを語ることはできません。

Caldaro湖のSchiavaは、標高300〜450メートルの斜面から来ます。Pinot NoirはMontagnaとRenonの450〜600メートルで栽培します。Sauvignonは、Oltradige、Bassa Atesina、Renonに産地が分かれています。これらは、1つの大きな所有地に集約されない、産地のモザイクを描いています。

Lenz：春の考え方

Lenzは、ドイツ語で春を意味します。この名の白ワインは、OltradigeとBassa Atesinaの標高250〜450メートル、粘土質と砂利質の土壌で栽培したブドウを使用します。異なる品種を別々にステンレスタンクで醸造してから、ブレンドします。これらの表現を1つに合わせた白ワインの名前は、再生とフレッシュさを思わせます。

リンゴの花、花の香り、繊細なハーブが、フレッシュでバランスのよい口当たりに重なります。La Corte Segretaでは、この明快な印象と、Alto Adigeに与える場所を理由に、Lenzに関心を持っています。産地とIGTの表示が位置付けを助け、個性が食事に別の可能性をもたらします。こうしてリストに、風景、季節、同じ生産者のもとに集う複数の栽培家の仕事を思わせる白を置いています。