Santa Venere：Ciròの大地の記憶

カラブリア — Scala家、Gaglioppo、地元品種に向き合う農業の歴史。

カラブリア州Crotone県CiròのCarafa城。— Ottantafame · 元の画像 · CC BY-SA 4.0

ブドウ樹とオリーブの歴史

Santa Venereは、カラブリアのイオニア海側、Crotone県Ciròにあります。Scala家の土地は1600年にさかのぼりますが、現在の生産者を、その年にすでに商業的なワイナリーが成立していたものと混同してはいけません。長い間、農業の暮らしには、畑、オリーブ、オイルの仕事が一緒にありました。現在の銘柄になる前、ワインは、人が住み、耕す風景の中で始まっています。

1960年、Federico Scalaが父の仕事を引き継ぎ、所有地を流れる川の名前を借りたSanta Venereを発展させます。その後Giuseppeが加わり、Francescoとともに続けます。家族は、地域の品種と有機農業を重視しています。世代の交代が、新しい方法を伴いながら、土地とのつながりを保つ。この連続性を、私たちは好んでいます。

Ciròの中心にあるGaglioppo

Santa VenereのCirò Rossoは、有機農業で栽培するGaglioppoを基にしています。ブドウは、Voltagrandeや、Ciròのほかの畑などから来ます。家族は、Volta Grande、Vurgadà、Piana di Coletta、Sant’Angelo、Spezialeという、いくつもの場所に畑を持っています。名前は同じ歴史に属しますが、区画が同一になるわけではありません。

私たちの有機Cirò Rosso Superioreは、統制原産地呼称の中で、このGaglioppoを紹介します。カラブリアの赤が、品種名と独自の個性を保つことを、私たちは好んでいます。果実の存在感と深みが、PrimitivoやNero d’Avolaだけではない、南部との出会いを与えます。選ぶときは、果実に寄り添う質感と爽やかさにも、注目すると興味深くなります。

生産者の表現は、この赤だけではありません。Marsigliana Nera、Guardavalle、Greco Bianco、Nerello Cappuccioも、ワインに見られます。Marsigliana NeraのロゼやGuardavalleの白は、カラブリアにまだ多くの発見があることを思い出させます。地元品種を中心にし、土地がいくつもの声で語れるようにする、この姿勢を大切にしています。

赤いブドウが、泡にもなる

家族の計画には、注目したい点があります。Gaglioppoは、白も含め、発泡性ワインにもなります。Santa Venereは、瓶内二次発酵で泡を生む伝統方式も扱っています。SP1は、Giuseppe Scalaと、いとこのDomenico De Soleを結ぶ計画で、隣り合う畑のブドウを、この創作に使います。

この出会いは、品種への視点を広げるため、私たちは関心を寄せています。赤で知られる品種も、醸造を変えると、別の表現を持てます。農業に古い根がある生産者も、新しい道を試し続けられることを示します。この計画はSanta Venereの歴史の一部ですが、私たちのリストで、すべてのキュヴェを提供するという意味ではありません。

La Corte SegretaのSanta Venere

私たちは、あまり語られない地域も位置を保つリストを目指しています。Ciròでは、選んだボトルから離れず、家族、品種、風景を語れます。Santa Venereで心に残るのは、土地への誠実さと、その表現方法への好奇心です。カラブリアの赤が、Gaglioppoを発見し、その後、イタリアのワインに、どれほど多くの物語がまだあるかを見つめる招待になります。