47 Anno Domini：古代ローマの道と現代の視点

Roncadeで、Tombacco家がヴェネトの記憶、建築、ワインの探究を結び付けています。

47 Anno DominiがあるRoncade地区のMusestre — Cervellin、Wikimedia Commons、CC BY-SA 3.0。 · 元の画像 · CC BY-SA 3.0

私たちのワインリストには、47 Anno DominiのLe Argille、Sauvignon Sottovoce、ProseccoのDiamanteがあります。この生産者はトレヴィーゾ県のRoncadeに位置します。その名前には、すぐに好奇心をかき立てられます。現代的な建築を持つワイナリーが、なぜ西暦47年を名に掲げているのでしょうか。その答えをたどると、古代ローマの道、そして仕事と継承を重ねてきた家族の物語に出会います。

47年という数字の意味

その名は、クラウディウス帝の時代、西暦46～47年にVia Claudia Augustaが完成したことを記念しています。この道は、ポー平原とAltinumの港を、アルプスの向こうの地域へとつないでいました。ワイナリーはRoncadeとSileaの間、そのヴェネト側の支線の歴史的な経路上にあります。La Corte Segretaが惹かれるのは、こうしたつながりです。ワインの名前を手がかりに、交流、旅、そして風景に刻まれた長い記憶への扉が開きます。

このワイン造りの歴史を担っているのは、Tombacco家です。祖父Batistaは、わずかな資力で戦地から戻り、農業を始めました。後の世代が家族の仕事を発展させ、孫のCristianとAndreaが47 Anno Dominiを生み出しました。ブドウ畑、ワイナリー、現代的なプロジェクトは、少しずつ積み上げられた経験を引き継いでいます。近代的な外観が、その根を消すことはありません。

コンクリートの中にあった驚き

Le Argilleには、特に意外な出発点があります。1970年代、父がトレヴィーゾ近郊の不動産を購入しました。そこには古いコンクリートタンクがあり、一部は完全には満たされていませんでした。中のワインは変質していてもおかしくない状態でしたが、新鮮さと果実味を保っていました。この発見をきっかけに、家族は地元の技法を再び取り入れ、コンクリートでの熟成を深めていきました。

Le Argilleは、Cabernet SauvignonとCabernet Francを同じ割合でブレンドします。一部のブドウは、計画的な二重成熟の技法によって、樹上で凝縮させます。ワインはその後、コンクリートで2年間を過ごし、ブレンドと瓶内での休息が続きます。容器は、樽熟成の香りを加えることなく成熟を支えます。コンクリートをまとい、蝋で封をしたボトルも、この選択を映しています。

ブドウ畑とボトルの造形

Roncade周辺の粘土質土壌では、Cabernet Franc、Cabernet Sauvignon、Merlot、Raboso、Gleraなどが育ちます。Sauvignon Sottovoceは、トレヴィーゾの田園地帯の畑に由来し、Sauvignonだけで造られます。ステンレスタンクで保管され、セージ、エルダーフラワー、トマトの葉を思わせる、辛口で生き生きとした味わいを表します。

Diamanteは、Proseccoと、タンク内で二次発酵を行うMartinotti方式につながります。Extra Brutは非常にドライで、Extra Dryにはより丸みが感じられます。ボトルはRaimondo Sandriが、粘土で造形したモデルからガラスへと展開して設計しました。私たちは、この手仕事、デザイン、ワインの出会いを好んでいます。La Corte Segretaでは、Sauvignonの生き生きとした勢いから、泡、そしてCabernetの深みまで、これらのキュヴェがこの生産者ならではの位置を占めています。ヴェネトが、さまざまな形で表現されているのです。