Susumaniello: eine wiedergefundene alte Stimme Apuliens

Eine wiedergefundene alte Stimme Apuliens

Eine Traube des Salento

Susumaniello ist eng mit Brindisi und dem Salento in Apulien verbunden. Ihr genauer Ursprung bleibt unsicher; die Vermutung einer Herkunft über Dalmatien ist keine nachgewiesene historische Abstammung. Lange war sie in örtlichen Cuvées vertreten, ging dann zurück und fand schließlich wieder einen Platz in Weinen, die ihren Namen tragen. Diese Wiederentdeckung gefällt uns bei La Corte Segreta: Sie eröffnet einen Ausdruck Süditaliens, der sich von Primitivo unterscheidet.

Der Ertrag verändert sich mit dem Alter

Der Name wird traditionell mit dem „kleinen Esel“ verbunden, der eine schwere Last tragen kann. Das Bild erinnert an den hohen Ertrag junger Reben. Mit den Jahren nimmt dieser ab, was alte Pflanzen für konzentriertere Weine interessant macht. Die länglichen, recht dichten Trauben tragen blaue, bereifte Beeren. Alberello, die Erziehung als kleiner Busch, gehört zu ihren historischen Anbauformen. Weinbergsarbeit und Ertragsbegrenzung spielen eine wesentliche Rolle: Die Fülle der Traube macht die Suche nach Gleichgewicht niemals überflüssig.

Dunkle Frucht und ein lebendiger Gaumen

Susumaniello kann eine tiefe Farbe und Düfte von schwarzen Kirschen, Brombeeren und Pflaumen geben, begleitet von Veilchen, Kräutern oder Gewürzen. Ihre Substanz kann reichhaltig sein, mit präsenten Tanninen, die bei guter Traubenreife weicher und umhüllender werden. Frische gibt dieser Dichte einen hilfreichen Gegenpol. Je nach Weinbereitung gibt es unmittelbar fruchtige Ausdrucksformen ebenso wie konzentriertere Rotweine; ein Duft nach reifer Frucht bedeutet nicht automatisch, dass der Wein süß ist.

Eine jüngere Wiederentdeckung

In den 1990er-Jahren tragen Projekte zur Erhaltung apulischer Rebsorten dazu bei, Susumaniello wieder in den Vordergrund zu bringen. Ab 1997 arbeitet besonders die Accademia dei Racemi an ihrer Wiedergewinnung. Ihre Rückkehr erinnert daran, dass das Weinerbe nicht nur aus berühmten Namen besteht: Eine vernachlässigte Sorte kann eine Region auf neue Weise erschließen, wenn Winzer sich Zeit nehmen, sie zu verstehen.