Leone de Castris: drei Jahrhunderte Salento und fünf Rosen

Salice Salentino, Apulien – eine Geschichte von Familie, Rebsorten und einem Rosé, der zum Sinnbild wurde.

Salice Salentino, Apulien: die Kirche Santa Maria Assunta in der Stadt mit der historischen Kellerei Leone de Castris. – Dbuccarella · Originalbild · CC BY-SA 4.0

Eine Kellerei entsteht im Salento

In Salice Salentino im Nordwesten der salentinischen Halbinsel trägt Leone de Castris eine Geschichte, die 1665 beginnt. Oronzo Arcangelo Maria Francesco, Graf von Lemos, gründete dort inmitten der Weinberge eine Kellerei. Von dieser Landschaft angetan, verkaufte er später Besitzungen in Spanien, um seine Ländereien im Salento auszubauen. Neben der Rebe standen dort Olivenbäume und Weizen: Der Wein gehörte von Beginn an zu einer größeren Agrarlandschaft, zum Leben einer Familie und einer Region.

Lange Zeit wurde vor allem mit Fasswein gehandelt. Mit Piero Leone Plantera und Lisetta de Castris kam ein entscheidender Schritt: 1925 begann das Haus, seine Weine unter dem Namen Leone de Castris in Flaschen abzufüllen. Ein Ort, eine Arbeit und eine Identität konnten nun gemeinsam reisen. Uns gefällt diese Entwicklung: Hinter einem Etikett steht auch der Augenblick, in dem ein Haus beschließt, seine eigene Handschrift erkennbar zu machen.

Warum fünf Rosen?

1943 entstand Five Roses, ein Pionier des in Flaschen abgefüllten und vermarkteten italienischen Rosés. Sein Name führt zur Contrada Cinque Rose nahe Salice. Die Familienerinnerung verbindet diese fünf Rosen mit der Geburt von jeweils fünf Kindern in mehreren Generationen. Während des Zweiten Weltkriegs wünschte General Charles Poletti, der für die Versorgung der Alliierten zuständig war, eine große Menge Rosé mit einem englischen Namen. So wurde aus Cinque Rose Five Roses: Wenige Wörter genügten, um einen Ort des Salento mit einer anderen Welt zu verbinden.

Die 1993 zum fünfzigjährigen Bestehen von Five Roses geschaffene Cuvée Anniversario führt diese Geschichte fort. Uns gefällt hier, dass ein Rosé ebenso viel Erinnerung tragen kann wie ein großer Rotwein. Sein Platz bei Tisch beschränkt sich nicht auf eine Farbe oder Jahreszeit: Er kann auch erzählen, wie sich eine Region über ihre Grenzen hinaus öffnete.

Mehrere Gesichter Apuliens

Leone de Castris arbeitet mit einem besonders reichen Rebsortenerbe: Negroamaro, Malvasia Nera, Primitivo, Susumaniello, Verdeca, Aleatico und Ottavianello, ergänzt insbesondere durch Chardonnay und Sauvignon. Diese Namen bezeichnen nicht denselben Ausdruck unter verschiedenen Etiketten. Vielmehr lassen sie unterschiedliche Charaktere innerhalb eines Hauses entdecken, das seinen salentinischen Ursprüngen verbunden geblieben ist.

Auf unserer Karte erschließt Il Lemos den Susumaniello als IGT Salento. Seine reife Frucht und seine würzigen Nuancen begleiten eine ausgeprägte Tanninstruktur. Villa Santera erkundet den Primitivo in der DOC Primitivo di Manduria mit einem fülligen, warmen Rotwein, in dem Pflaume und schwarze Kirsche ihren Platz haben. Five Roses Anniversario eröffnet einen weiteren Blick rund um Negroamaro und die Geschichte des Rosés.

Was wir bei La Corte Segreta bewahren

Wir suchen eine italienische Karte, die Lust auf Entdeckungen macht und deren Unterschiede verständlich bleiben. Diese Weinfamilie ermöglicht es uns, über eine weniger vertraute Rebsorte, einen großen Namen Apuliens und einen historischen Rosé zu sprechen, ohne den roten Faden zu verlieren. Leone de Castris interessiert uns wegen dieser Kontinuität: ein altes Haus, das sein Gedächtnis bewahrt und zugleich mehrere Charaktere im Glas zum Ausdruck kommen lässt.