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Matilda di Canossa: eine bedeutende Frau zwischen Italien und Orval

Von Canossa zur Legende des Rings: eine Geschichte, die unser Italien mit Belgien verbindet.

Matilda di Canossa auf ihrem Thron, Miniatur aus der Vita Mathildis, um 1115

Matilda di Canossa auf ihrem Thron, Miniatur aus Donizos Vita Mathildis, um 1115. Vatikanische Apostolische Bibliothek, Vat. lat. 4922, fol. 7v – Wikimedia Commons, gemeinfrei.

Matilda di Canossa, auf Deutsch Mathilde von Tuszien, war eine bedeutende Gestalt des europäischen Mittelalters. Ihr Leben gehört zur Geschichte Italiens; ihr Name begleitet auch die Legende von Orval. Bei La Corte Segreta treffen diese beiden Fäden in unserer Signature-Pizza La Matilda zusammen.

Wer war Matilda di Canossa?

Matilda, um 1046 geboren und 1115 gestorben, gehört zu einer mächtigen Herrscherfamilie Nord- und Mittelitaliens. Als Tochter von Bonifatius von Canossa und Beatrix von Lothringen erbt sie zahlreiche Gebiete, Rechte und Festungen. Ihre Macht erstreckt sich unter anderem über die Lombardei, die Emilia und die Toskana. Canossa im Apennin von Reggio wird zum berühmtesten Ort dieser Geschichte.

Man nennt sie die Grancontessa, die Große Gräfin. Sie übt Macht aus, unterstützt Klöster und nimmt an den Auseinandersetzungen ihrer Zeit teil. Ihr Leben überschreitet auch Grenzen: Ihre erste Ehe mit Gottfried dem Buckligen führt sie vorübergehend nach Lothringen, bevor sie nach Italien zurückkehrt.

Canossa: das Schloss, an dem ein König um Vergebung bittet

Im 11. Jahrhundert stehen sich Papst und deutscher Herrscher im Investiturstreit gegenüber: Wer darf Bischöfe auswählen und ihnen ihre Amtsgewalt verleihen? Diese geistlichen Ämter besitzen auch Land und beträchtliche politische Bedeutung. Matilda unterstützt Papst Gregor VII.

Im Januar 1077 kommt König Heinrich IV., der spätere Kaiser, zum Schloss Canossa, um die Aufhebung seiner Exkommunikation zu erwirken. Matilda beherbergt den Papst und beteiligt sich mit Abt Hugo von Cluny an den Verhandlungen zwischen den beiden Männern. Das Bild des Herrschers als Büßer vor der Festung hat die Jahrhunderte überdauert. Doch diese Vergebung beendet den Konflikt nicht: Matilda muss danach ihre Besitzungen verteidigen, Aufstände bekämpfen und ihre Seite über viele Jahre unterstützen.

Ihr Erbe beschränkt sich nicht auf dieses Ereignis. Urkunden und Briefe zeigen eine Frau, die verwaltet, Rechte gewährt und in das Leben ihrer Gebiete eingreift. Nach ihrem Tod bewahrt ihre Erinnerung ein solches Ansehen, dass ihre sterblichen Überreste im 17. Jahrhundert in den Petersdom in Rom überführt werden.

Der Ring, die Forelle und die Legende von Orval

In Belgien begleitet Mathildes Name eine andere Geschichte. Die Legende erzählt, dass die Gräfin ihren Ehering in eine Quelle fallen lässt. Sie betet; eine Forelle steigt mit dem Ring im Maul an die Oberfläche. Erstaunt erkennt Mathilde darin ein „goldenes Tal“ und beschließt aus Dankbarkeit, dort ein Kloster zu gründen.

Diese Erzählung gehört zur Legende von Orval; sie ist kein historischer Beweis dafür, dass Matilda die Abtei gründete. Forelle und Ring wurden zu ihren Wahrzeichen. Sie führen uns heute zur Geschichte von Orval, von dem wir bei La Corte Segreta mehrere Ausdrucksformen anbieten.

Auch die Anfänge des Klosters besitzen eine italienische Verbindung: Die ersten Mönche, die Orval 1070 erreichten, kamen aus Süditalien. Ihre Ansiedlung, ermöglicht durch den Grafen von Chiny, gehört zur Geschichte des Ortes.

Warum Matilda ihren Platz bei La Corte Segreta hat

Wir mögen diese Begegnung einer bedeutenden italienischen Gestalt mit der Vorstellungswelt einer belgischen Abtei. Sie gibt unserer Signature-Pizza La Matilda einen besonderen Sinn; sie wurde zur Verkostung mit Orval geschaffen. Ihr Name trägt diese Geschichte an unsere Tafel.

Dieses Archiv eröffnet mehrere Wege: die Gräfin entdecken, der Legende folgen oder erkunden, was Zeit in einem Bier verändert. Unsere Aromenkarte gereifter Orval-Biere setzt diese letzte Reise fort. Bei La Corte Segreta möchten wir, dass die Geschichten unserer Produkte und Kreationen so zusammenfinden können.

 

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Staatlich anerkannter Handwerker

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Der Pizzaiolo von La Corte Segreta in Casteau (Soignies) ist vom Föderalen Öffentlichen Dienst Wirtschaft, einer Behörde der belgischen Regierung, offiziell als Handwerker anerkannt.

Eine Jury des SPF Économie vergab diesen Titel nach einer umfassenden Prüfung des gesamten Herstellungsprozesses der Pizza. Die Arbeitsweise entspricht echtem Handwerk: überlieferte und traditionelle Techniken, verbunden mit einer sorgfältigen Auswahl von Produkten höchster Qualität.

Die durch das Gesetz vom 19. März 2014 geschützte Auszeichnung bestätigt authentisches, traditionelles und von Hand ausgeübtes Können in der Pizzakunst.

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Der Pizzaiolo von La Corte Segreta wurde offiziell zum Ehrenbürger der Stadt Soignies ernannt. Gewürdigt wurde sein Beitrag zum Ansehen der Stadt durch Siege bei mehreren nationalen Wettbewerben zur Pizzakunst. Den Titel überreichten Bürgermeisterin Fabienne WINCKEL und der Generaldirektor der Stadt Soignies, Olivier MAILLET.

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Wir möchten bei La Corte Segreta eine ruhige und gepflegte Atmosphäre bewahren. Deshalb empfangen wir im Gastraum keine Kinder unter zehn Jahren. Vielen Dank für Ihr Verständnis. MEHR ERFAHREN

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