Nonino AnticaCuvée: die Kunst, Reifezeiten zu verbinden
Eine Reserve mit 43% vol., komponiert aus fünf bis zwanzig Jahre gereiften Grappas.
Fässer bei Nonino in Percoto, fotografiert 2025. Naturpuur, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0. Darstellung der Reifung in der Brennerei; kein bestimmtes Fass dieser Cuvée wird im Bild identifiziert.
Naturpuur · Wikimedia Commons · CC BY-SA 4.0 · Originaldokument · CC BY-SA 4.0
Fünf Jahre sind erst der Anfang
Die Angabe fünf Jahre bietet eine erste Orientierung. Nonino beschreibt jedoch eine Komposition aus Grappas mit fünf bis zwanzig Jahren Reife. Die Familie sucht sich ergänzende Destillate statt des Ausdrucks einer einzigen Rebsorte oder eines einzelnen Fasses.
Zur Reifung gehören Barriques aus Limousin, Nevers und Grésigne sowie kleine ehemalige Sherryfässer. Sie erfolgt unter Zollverschluss; abgefüllt wird ohne Farbstoffe. Die Produktion ist limitiert und nummeriert.
Holz wird Mundgefühl
Brioche, Gebäck, Gewürze und kandierte Orange eröffnen das Bouquet. Am Gaumen wirkt die Reserve warm und samtig; Aprikose, Vanille und Mandel ergänzen einen anhaltenden Nachklang.
Die Übergänge zwischen den aromatischen Nuancen und ihr Zusammenspiel in einer umhüllenden Textur erklären den Reiz dieser Reserve. Ihre aromatische Fülle verbindet sich mit dem Genuss ihres Mundgefühls.
Eine Reserve nach ihren Eindrücken wählen
Wir schenken 4 cl mit 43% vol. aus. Holz, Fassreife, Brioche, kandierte Orange, samtig und Vanille sind passende Suchbegriffe auf der Karte.
Neben jungen Grappas zeigt AnticaCuvée, was verschiedene Reifezeiten und Holzarten beitragen können. Im Mittelpunkt stehen Tiefe und Mundgefühl, nicht lediglich aromatische Kraft oder ein höherer Alkoholgehalt.
Quellen und weitere Informationen
Nonino: Produktinformationen (2)
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