Ignis Pvgnax: Phase II
Aktualisiert: vor 2 Stunden
Nach zehn Monaten natürlicher Trocknung beginnt unser Holzofen, das Herzstück unserer Pizzeria La Corte Segreta, seine zweite Umgestaltungsphase.
In diesem wichtigen Schritt bessern wir Unebenheiten an der Außenkuppel aus. Danach tragen wir sorgfältig einen speziellen Haftgrund auf, um die Oberfläche für unser wunderschönes handwerkliches Mosaik aus Italien (Montecchio Maggiore) vorzubereiten, das den Ofen vollenden wird.
In La Corte Segreta geht alles durch diesen Ofen: natürlich die Pizzen, aber auch hausgemachte Lasagne, Bruschette mit hausgemachtem Brot, überbacken, und viele weitere Empfehlungen. Alles wird zu 100 % mit Holzfeuer und vollständig von Hand zubereitet, im Respekt vor den authentischsten Traditionen.
In Phase III folgt schließlich die endgültige Anbringung des Mosaiks. Darüber berichten wir sehr bald.
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