お知らせ

10か月間の自然乾燥を終え、La Corte Segretaの中心である薪窯は、変化の第2段階に入ります。外側のドームを整え、イタリアの手仕事のモザイクを施す準備を進めます。

薄く切った梨が、やわらかく、とろけるFior di Latteと、広がるゴルゴンゾーラに溶け合います。生ハム、栗はちみつ、クルミ、ケシの実が、La Peracosciaに感覚をくすぐる彩りを添えます。