Muskateller: duftige Trauben, mehrere unterschiedliche Sorten

Duftige Trauben, mehrere unterschiedliche Sorten

Muscat de Hambourg bei der Reifung an der Rebe in Međimurje im Norden Kroatiens, 2016: ein Beispiel mit schwarzen Beeren aus der Muskatfamilie. Diese Fotografie zeigt deren Vielfalt, ohne die Rebsorte einem Wein oder einer Grappa unserer Karte zuzuschreiben. Foto: Silverije – Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0.

Ein Familienname, keine einheitliche Identität

Muscat, Moscato oder Muskat können mehrere unterschiedliche aromatische Sorten bezeichnen. Ihre deutlichste Gemeinsamkeit ist ein Duft, der sich oft schon in der frischen Traube wiederfindet. Der Name garantiert jedoch weder dieselbe Herkunft noch dieselbe Traubenform oder einen süßen Wein. Bei La Corte Segreta unterscheiden wir daher zwischen der allgemeinen Familie und der genauen Identität, wenn diese bestätigt ist.

Drei unterschiedliche Identitäten

Der Muscat Blanc à Petits Grains, auch Moscato Bianco, hat eine lange europäische Geschichte und spielt eine zentrale Rolle in den Weinen von Asti. Der Muscat d’Alexandrie, in Sizilien Zibibbo genannt, ist eine andere Sorte, in der Vorstellungswelt des italienischen Weins besonders mit Pantelleria verbunden. Moscato Giallo, auch Goldmuskateller genannt, ist wiederum eine eigene Sorte; ihre Beeren bekommen goldgelbe Töne. Keiner dieser Namen darf automatisch durch einen anderen ersetzt werden.

Der Duft verrät nicht den Zuckergehalt

Weine dieser Familie können an Blüten, Zitrusfrüchte, frische Trauben oder bestimmte reife Früchte erinnern. Eine Gärung, die den Zucker aufbraucht, kann einen trockenen Muskateller ergeben; eine unterbrochene Gärung oder konzentrierte Trauben eröffnen andere Stile, mitunter süß und perlend. Weinbereitung und genaue Rebsorte müssen daher gemeinsam betrachtet werden. Wenn ein Wein nur „Moscato“ nennt, ohne die Sorte zu bestimmen, bietet dieser Familienüberblick einen ehrlichen Anhaltspunkt; er behauptet nicht, eine fehlende Angabe aufzulösen.