Nerello Mascalese: Frische und Charakter von den Hängen des Ätna

Frische und Charakter von den Hängen des Ätna

Nerello-Mascalese-Rebe mit ihren Trauben, 16. September 2011. Fotografie von Jameson Fink. · Originalfotografie · CC BY 2.0

Die Traube von Mascali

Nerello Mascalese trägt den Namen von Mascali am östlichen Ätnahang. Ihre Geschichte ist mit den Weinbergen dieser sizilianischen Region verbunden; alte Beschreibungen schwarzer Trauben von Mascali bezeugen ihre örtliche Verwurzelung. Heute nimmt sie einen bedeutenden Platz in Ätna-Weinen ein. Höhe, Ausrichtung und Vielfalt der vulkanisch entstandenen Böden erklären, warum ihre Ausdrucksformen selbst auf kurze Entfernung von Parzelle zu Parzelle variieren können.

Späte Reife auf den Hängen

Die Trauben sind länglich, häufig geschultert, mit dunklen Beeren und widerstandsfähiger Schale. Die Reife ist spät, am Ätna häufig im Oktober. Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht tragen zum Erntegleichgewicht bei. Alberello-Erziehung gehört zum historischen Landschaftsbild, mitunter auf Terrassen, die Handarbeit nötig machen. Nerello Cappuccio ist ein traditioneller Partner in Cuvées: Die beiden Rebsorten sind zu unterscheiden.

Eine Farbe, die ihre Stärke nicht zusammenfasst

Nerello Mascalese kann einen relativ hellen Rotwein mit präsenten Tanninen und ausgeprägter Frische geben. Rote Früchte, Kirschen und blumige Nuancen bilden Ausgangspunkte; Gewürzakzente können die Verkostung ergänzen. Ausbau, Rebenalter und Reife beeinflussen die Textur stark. Wir setzen einen Steinduft oder würzig-salzigen Eindruck nicht automatisch mit einer direkten Übertragung des Lavageschmacks gleich: Terroir wirkt durch viele Mechanismen.

Wurzelecht: eine Eigenschaft der Parzelle

Manche Ätna-Parzellen bewahren sehr alte unveredelte Reben, insbesondere auf Böden, deren Zusammensetzung die Ausbreitung der Reblaus begrenzt. Das macht Nerello Mascalese nicht von Natur aus immun, und nicht sämtliche Weinberge des Ätna sind wurzelecht. Diese Unterscheidung ist uns wichtig: Eine Parzelleneigenschaft darf nicht zu einem allgemeinen Versprechen werden, das am Traubennamen hängt.