Nero d’Avola: eine sizilianische Identität hinter dem Namen Calabrese

Eine sizilianische Identität hinter dem Namen Calabrese

Ursula Brühl, Julius Kühn-Institut (JKI), Bundesforschungsinstitut für Kulturpflanzen, Institut für Rebenzüchtung Geilweilerhof, 76833 Siebeldingen, Deutschland · Originalfotografie · Reproduktion mit Quellenangabe von JKI/VIVC genehmigt

Eine der großen Trauben Siziliens

Nero d’Avola ist eine charakteristische Rebsorte Siziliens, heute in mehreren Teilen der Insel angebaut. Seine Geschichte ist besonders mit dem Südosten um Avola, Pachino und Vittoria verbunden. In italienischen Sortenkatalogen trägt er auch den Namen Calabrese. Dieser Name kann überraschen, ist aber kein Beweis für einen kalabrischen Ursprung: Die Geschichte örtlicher Namen und des Austauschs hinterließ Bezeichnungen, die vorsichtig interpretiert werden müssen.

Alte Präsenz, neue Ausdrucksformen

Calabrese erscheint bereits in Francesco Cupanis botanischen Beschreibungen am Ende des 17. Jahrhunderts. Später dokumentierten ampelografische Arbeiten die sizilianischen Rebsorten weiter. Sein jüngerer Weg vervielfachte die Ausdrucksformen: fruchtbetonte Rotweine, strukturierte Weine und Cuvées mit anderen Sorten. Die Geschichte des Doppelnamens erinnert daran, warum wir Etiketten präzise lesen möchten: Zwei Bezeichnungen können von derselben Traube sprechen, ohne dass es zwei unterschiedliche Rebsorten sind.

Im Weinberg

Die Beeren sind eher oval, dunkel und besitzen eine recht dicke Schale; die Trauben sind oft kegelförmig und kompakt, manchmal geflügelt. Die Rebe kann wüchsig sein: Ertrag und Laubgleichgewicht verlangen daher Aufmerksamkeit. Wärme und Ausrichtung ermöglichen Reife, während Bodenbedingungen und Wasserreserve das Gleichgewicht beeinflussen. Ein Küstenweinberg und eine höher gelegene Parzelle ergeben nicht unbedingt dieselbe Substanz.

Im Glas

Kirsche, reife rote oder schwarze Früchte und bestimmte Gewürznuancen zählen zu häufigen Anhaltspunkten. Im Mund kann der Wein strukturiert und großzügig sein und zugleich Frische bewahren. Tannine und Kraft variieren mit Ernte, Extraktion und Ausbau: Nero d’Avola ist nicht auf einen einzigen massiven Stil festgelegt. Bei La Corte Segreta ermöglicht der Vergleich mit Nerello Mascalese die Entdeckung zweier sizilianischer Persönlichkeiten. Seine Identität zählt für uns ebenso wie die Techniken, die Trauben in Wein verwandeln.