Rondinella: der verlässliche Partner der Cuvées aus Verona

Der verlässliche Partner der Cuvées aus Verona

Eine eigenständige örtliche Rebsorte

Rondinella gehört zu den Weinbergen Veronas, insbesondere Valpolicella und Bardolino. Ihr genauer Ursprung ist unbekannt. Häufig steht sie mit Corvina und Corvinone in Verbindung, statt allein zum Namen einer Flasche zu werden. Diese Partnerrolle macht sie in der Weingeschichte nicht nebensächlich: Eine Cuvée kann auf mehreren sich ergänzenden Eigenschaften beruhen, von Farbe und Fruchtausdruck bis zur Regelmäßigkeit der Ernte.

Trauben, die das Trocknen vertragen

Rondinella ist eine wüchsige Rebe, deren Ertrag reichlich und regelmäßig sein kann. Ihre pyramidenförmigen, geflügelten Trauben tragen runde, dunkle Beeren mit ausgeprägtem Wachsbeschlag. Die Schale ist recht dick, was ihren Wert für Appassimento mit erklärt. Dass die Traube nach der Ernte das Trocknen verträgt, bedeutet nicht, dass die Rebe Trockenheit liebt: Sie kann im Gegenteil unter Wassermangel leiden. Die Widerstandsfähigkeit der Beere nach der Ernte muss von den Bedürfnissen der Pflanze während des Wachstums unterschieden werden.

Ein Beitrag von Frucht und Gleichgewicht

Rondinella-Weine können duftende Frucht, mäßige Säure und eine vergleichsweise geschmeidige Struktur zeigen. Farbe und Substanz hängen von Klon, Reife und Kellerentscheidungen ab. In Cuvées für getrocknete Trauben sind ihr Gesundheitsverhalten und ihr aromatischer Beitrag besonders wichtig. Bei La Corte Segreta sprechen wir lieber über diese genauen Aufgaben, statt die gesamte Fülle eines Amarone einer einzigen Sorte zuzuschreiben.

Eine Verwandtschaft im Weinberg

Genetische Untersuchungen zeigen eine Verwandtschaft ersten Grades zwischen Rondinella und Corvina. Hinter sehr unterschiedlichen Namen kann also biologische Nähe liegen. Das erlaubt keine Gleichsetzung: Beide Trauben besitzen eigene Charaktere und Fähigkeiten. Molinara, ein weiterer historischer Partner dieser Weine, ergänzt eine weitere Dimension. Die Rebsorten einer Cuvée zu lesen wird so zu einer Art, eine Familie von Weinbergen statt einer bloßen Namensliste zu entdecken.