Fuoco dell’Etna: unsere familiäre Verbindung zu Sizilien
Eine seltene Flasche, intensiver Charakter und eine persönliche Verbindung zu Catania und der Umgebung des Ätna.
Vom Ätna in Richtung Catania bei Sonnenuntergang, 10. August 2016 – Wittylama, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0. Veranschaulichende Fotografie des Gebiets.
Eine Flasche, die uns zum Ätna zurückführt
Bei La Corte Segreta hat Fuoco dell’Etna einen besonderen Platz. Dank unserer familiären Verbindungen bei Catania haben wir das Glück, diesen seltenen sizilianischen Likör mit 70 % Alkohol anzubieten. Sein Name erinnert an den Vulkan, seine Intensität gibt ihm eine sofort erkennbare Präsenz. Wir bieten ihn wegen dieses eigenen Charakters, aber auch wegen der persönlichen Verbindung zu Sizilien an.
Die Familie von Crimi Salvatore väterlicherseits stammt aus Catania nahe dem Ätna. Für uns gehört diese Region deshalb zu einer Familiengeschichte, bevor sie ein Reiseziel auf einer Karte ist. Die Erzeuger dieses Likörs befinden sich nahe diesen sizilianischen Verbindungen. Ein Familienmitglied kann die Flaschen für uns abholen: Dieses Glück ermöglicht dem seltenen Getränk seinen Platz bei La Corte Segreta.
Die Seltenheit einer Begegnung
Uns gefällt daran auf unserer Karte die Möglichkeit einer Begegnung, die nicht überall stattfindet. Der hohe Alkoholgehalt gibt ihm ausgeprägte Wärme; man entdeckt ihn langsam in kleiner Menge, um seinen Charakter zu schätzen.
Sein Reiz liegt für uns in der sizilianischen Herkunft, seinem intensiven Ausdruck und diesem familiären Weg, der die Umgebung Catanias mit unserer Pizzeria in Belgien verbindet. Diese Nähe zum Ort gibt ihm eine Bedeutung, die wir teilen möchten.
Ein Teil unseres Siziliens
Wenn wir bei La Corte Segreta von Italien sprechen, sprechen wir auch von Orten, denen wir verbunden sind. Fuoco dell’Etna öffnet diese Tür nach Sizilien und zu Salvatores väterlichen Wurzeln. Er bringt einen weiteren Ausdruck neben Amari, Zitruslikören und unseren Grappas.
Diese Flasche erinnert uns daran, dass eine Auswahl aus Entdeckungen, Begegnungen und manchmal aus der Familie entsteht. Hier gibt die familiäre Verbindung Fuoco dell’Etna seinen besonderen Platz in unserem Haus.
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